帶魚相信大家都不陌生,其營養(yǎng)價值豐富,有很多人都喜歡吃。帶魚身體扁長,為淺海魚,營養(yǎng)豐富并且價格也不貴,富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。那么吃帶魚有哪些好處?吃帶魚需要注意什么?下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。
本文目錄
1、吃帶魚有哪些好處
2、吃帶魚需要注意什么
3、哪些人不宜吃帶魚
1、預(yù)防癌癥
帶魚體表有一層銀白色物質(zhì),很多人誤以為是魚鱗,在處理帶魚的時候會將其清洗掉,其實這種做法是錯誤的。這層銀磷含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、不飽和脂肪酸及微量元素,還含有一種叫6-硫代鳥嘌呤的物質(zhì),它是一種抗癌劑,與其他抗癌藥配伍,對血癌、胃癌及淋巴癌等有防治作用。
2、美容抗衰老
帶魚含有豐富的不飽和脂肪酸,也被稱作“植物油”,它可以增強皮膚抗氧化能力,幫助肌膚鎖住水分,保持肌膚滋潤光潔,還能預(yù)防痤瘡及其他皮膚炎癥,所以經(jīng)常食用帶魚可以保持面容青春靚麗。
3、預(yù)防心血管疾病
帶魚的不飽和脂肪酸含量豐富,它能夠促進膽固醇分解,降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯,防止肝臟和血管壁脂質(zhì)沉積,同時還能抑制血小板凝集,降低血栓的發(fā)生率。另外,帶魚銀磷中的卵磷脂對降血脂和膽固醇也有顯著作用。因此,經(jīng)常食用帶魚可以預(yù)防冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。
4、提高記憶力
帶魚含有的卵磷脂是構(gòu)成神經(jīng)組織的中藥成分,它能夠舒緩神經(jīng),消除大腦疲勞,提高記憶力。卵磷脂還能修復(fù)受損腦細胞,延緩大腦衰老,防止老年癡呆癥。同時,帶魚中的不飽和脂肪酸也能促進腦部發(fā)育,提高智力。
5、增強免疫力
帶魚營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)柔嫩細膩,所含蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,比畜禽肉容易吸收,是理想的滋補品,經(jīng)常食用帶魚有助于增強機體免疫力和抗病毒能力。
1、帶魚不能和甘草、荊芥一起吃,否則食后更易動風(fēng)。
2、帶魚不可以用牛油、羊油煎炸;帶魚不能和生花生一起吃。
3、帶魚身上的鱗已退化成一層銀色的鱗膜,有些人總習(xí)慣將帶魚體表的這層銀膜刮干凈,這樣做既費工,又丟失了大量的營養(yǎng)物質(zhì)。所以我們在食用帶魚時,忌刮掉其體表的銀膜(已退化的鱗)。
4、帶魚富含脂肪,尤其是體表含脂肪量較高。脂肪在空氣中很容易被氧化,氧化后的脂類在魚體表面產(chǎn)生一種黃色物質(zhì),而且隨著氧化程度的加重,此黃色物質(zhì)的產(chǎn)生會增多,使帶魚失去原有的色澤,而呈黃色。黃色的帶魚實則為變質(zhì)帶魚,不宜購買。
1、濕疹、皮膚過敏等人群不宜吃帶魚
帶魚是發(fā)物,患有濕疹、紅斑狼瘡、皮膚病等病的人不宜食用帶魚,以免引發(fā)舊疾。
2、痛風(fēng)患者不宜多吃帶魚
痛風(fēng)是因為嘌呤代謝紊亂而發(fā)生的疾病,而帶魚以及其他海鮮都是高嘌呤食物,所以痛風(fēng)病人最好不要吃帶魚。
3、哮喘、支氣管炎患者
哮喘多數(shù)是因過敏引起的,帶魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品容易誘發(fā)哮喘,所以哮喘病人應(yīng)少吃。
4、出血性病人
帶魚有抑制血小板凝集的作用,出血性病人多數(shù)伴有凝血因子缺乏,如果再食用帶魚,會加重出血癥狀。
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