花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，消炎解毒，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，經(jīng)常食用，有提高免疫力和消脂的作用。在購(gòu)買(mǎi)花菜時(shí)，一定要買(mǎi)新鮮的，不要買(mǎi)放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的花菜，這樣會(huì)不好吃。具體方法可以看看大眾健康網(wǎng)帶來(lái)的介紹。

全文目錄

1、怎么挑選花菜

2、花菜怎么保存

3、花菜變紫色可以吃嗎

怎么挑選花菜

1、好的花菜花球是白色偏乳白色，個(gè)別顏色偏黃一點(diǎn)，而且沒(méi)有其他顏色，沒(méi)有毛花，如果有黑斑說(shuō)明花菜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者已經(jīng)變質(zhì)不可以再食用。

2、新鮮的花菜花球周邊沒(méi)有散開(kāi)，花朵間空隙小，莖部中空的花菜說(shuō)明花菜品質(zhì)不好。

3、花菜底下的襯葉翠綠、舒展、飽滿，葉子干燥枯黃或者開(kāi)始發(fā)蔫的花菜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者不新鮮。

花菜怎么保存

1、新鮮菜花買(mǎi)回后，可以放入保鮮袋后置于冰箱冷藏，大約可以保存兩周左右，如果有土窖的環(huán)境保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，如果時(shí)間過(guò)久花菜的表面還是會(huì)出現(xiàn)黑斑、褐斑或者腐爛現(xiàn)象。

2、也可將花菜煮熟后曬干做成花菜干，食用的時(shí)候蒸軟即可，曬干后保存時(shí)間更長(zhǎng)，口感也更有嚼勁。

3、也可用保鮮膜罩封，然后頂部放置乙烯吸收劑，并且前半個(gè)月需每天打開(kāi)罩子換氣，后每隔5~7天揭開(kāi)罩子通風(fēng)，如果發(fā)現(xiàn)有開(kāi)始有腐爛的花菜需及時(shí)去掉腐爛部位。

花菜變紫色可以吃嗎

可以吃。

常見(jiàn)的花菜有花椰菜和西蘭花，這兩種花菜都不會(huì)變紫，變色的花菜是一種新的花椰菜品種，并不是染色或轉(zhuǎn)基因食品，類似于紫色的包菜、紫薯、黃色的西紅柿、彩色的辣椒等都是天然培育的蔬菜品種，是可以放心吃的，而且這種紫色花椰菜的營(yíng)養(yǎng)還高于普通的花菜，具有較高的食用價(jià)值。