很多人喜歡吃海鮮粥，但是每次煮的粥吃不完倒掉很浪費，尤其是海鮮，價格都不便宜，所以會放到第二天再接著吃，但是這樣對身體有害而無宜，首先海鮮要新鮮的口感才會好，其次經(jīng)過高溫處理后一大部分細(xì)菌都會被殺死，所以食之無害，并且海鮮本身營養(yǎng)價值高，但是如果隔夜后，不僅肉質(zhì)不鮮美，而且容易滋生微生物，營養(yǎng)也會相對流失，產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，對人體的肝腎造成傷害，所以海鮮粥盡量當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)吃，根據(jù)人數(shù)適量煮，以免浪費。另外食用海鮮粥還需要注意：

1.不與維C同吃

海鮮粥最主要是不能與維生素C同吃，因為海鮮中一般都含有砷元素，如果與大量的維生素同食，會在體內(nèi)進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，生成“三價砷”，也就是俗稱的“砒霜”，嚴(yán)重者可中毒致死。

2.不與水果同吃

海鮮中的鈣元素本身是有利于身體健康的，但是如果吃完海鮮馬上食用水果，這個鈣就會與水果中的鞣酸結(jié)合而生成難溶的鈣，不僅影響身體對鈣的吸收，還會刺激腸胃，造成消化不良，腹痛、腹瀉、嘔吐等不良癥狀，嚴(yán)重者會導(dǎo)致結(jié)石。所以水果與海鮮粥2小時內(nèi)不可同食。

3.不喝茶或飲酒

茶與水果一樣含有鞣酸，所以不能與海鮮同吃，另外更不能飲酒，因為酒精會加速海鮮在人體內(nèi)形成尿酸的速度，大量尿酸會引發(fā)痛風(fēng)，甚至腎結(jié)石。所以吃海鮮或者食用海鮮粥的時候千萬不要喝茶、飲酒，尤其是本身就有痛風(fēng)的患者。

4.吃前加熱殺菌

海鮮身上本身就有很多微生物和細(xì)菌，甚至寄生蟲，如果不經(jīng)過高溫處理，這些有害物質(zhì)會跟著進(jìn)入人體內(nèi)，后果不堪設(shè)想，一般80℃以上高溫中煮5分鐘即可徹底殺菌，所以海鮮吃前一定要加熱，海鮮粥要大火煮一會兒，煮熟后再吃。即使是吃生魚片等生吃的海鮮，也一定要謹(jǐn)慎，保證干凈新鮮，所有寄生物都清理干凈后才能吃。