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吃紫包菜有什么好處?紫包菜的功效與作用[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-04-24 18:31 包菜紫包菜
包菜常見的有綠白色和紫紅色的,紫色包菜又叫紫甘藍(lán),是甘藍(lán)的一個(gè)變種。綠白色的包菜營養(yǎng)價(jià)值高,紫色包菜和綠包菜的營養(yǎng)成分差別不大,就是紫色包菜里面含有豐富的花青素。吃紫包菜有什么好吃呢?

吃紫包菜有什么好處?紫包菜的功效與作用(1)

1、紫包菜營養(yǎng)

紫包菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高,它還有很好的保健功效。紫包菜富含維生素C和維生素B6,與綠包菜不同的是,紫包菜還含有大量的花青素,花青素有很好的抗氧化作用,能抗衰老和改善過敏和炎癥。紫包菜由于色彩獨(dú)特,很多菜品需要裝飾配色時(shí)都會用到它。多吃紫包菜能治療胃潰瘍,還能防癌抗癌。

吃紫包菜有什么好處?紫包菜的功效與作用(2)

2、紫包菜吃法

紫包菜的吃法也是多樣的,雖然紫包菜的顏色看起來很高貴,但是它的吃法和綠色包菜一樣,也是可以清炒、涼拌,紫包菜不僅從色澤上可以吸引大眾,味道也是棒棒噠!紫甘藍(lán)涼拌的做法如下:將紫甘藍(lán)洗凈切成絲,用鹽腌制幾分鐘后倒出多余的水分,加入香油、醋、蒜和蔥均勻攪拌即可。是不是很簡單呢?

吃紫包菜有什么好處?紫包菜的功效與作用(3)

3、紫包菜禁忌

紫包菜也可以和豐富的食材搭配,如蝦米、紫菜、青椒、木耳好鯉魚等,紫包菜和蝦米一起吃能補(bǔ)充多種礦物質(zhì)元素,增強(qiáng)身體的抵抗力,和青椒一起吃能促進(jìn)腸胃的蠕動,使人體更好地消化和吸收。當(dāng)然食物有宜搭的食材,同時(shí)也會有相克的食物,紫包菜最好不要和蘋果一起吃,不然會阻礙人體對維生素的吸收。

吃紫包菜有什么好處?紫包菜的功效與作用(4)

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