蓮藕是很多人都十分喜愛的食材，但是很多家庭可能出現(xiàn)過蓮藕一次性吃不完購買過多的情況，這個時候很多主婦就會借用冰箱來幫助貯存蓮藕。那么藕可以放冰箱嗎？蓮藕放冰箱能保存多久？
蓮藕是可以放冰箱的。不過需要注意的是蓮藕最適宜的貯存溫度是5℃，因此如果要用冰箱貯存蓮藕，最好將冰箱調(diào)至適宜溫度。如果讓蓮藕在冰箱內(nèi)處于低于5℃的環(huán)境，蓮藕的組織容易軟化，沒有食用價值可言。
新鮮的蓮藕確實可以放置在冰箱中，但是不適宜過久的放置。首先長時間的將蓮藕放置在冰箱中貯存容易滋生細菌，引發(fā)衛(wèi)生問題，特別是生吃容易導(dǎo)致腹瀉等情況。其次，蓮藕的水分比較多，即便是放在冰箱中也還是容易變質(zhì)，時間久了蓮藕容易發(fā)軟，口感和營養(yǎng)價值都會受到影響。
在購買了很多蓮藕且短期內(nèi)食用不完的情況下，可以將蓮藕先用清水洗凈，接著選擇一個合適大小的容器將藕倒進去，然后往容器中添加能沒過蓮藕的水，讓蓮藕浸沒在水中，之后每隔一到兩天就換一次涼水，這樣的保存方法能保證蓮藕在較長時間內(nèi)都保證不變質(zhì)不霉爛。不過需要注意的是，如果是在冬天則需要注意不要讓容器內(nèi)的水結(jié)冰。
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