南瓜是夏天和秋季常見的蔬菜，這種食物外面的瓜皮可以吃嗎？對于瓜皮，如果南瓜較嫩，是可以帶皮一起吃的，但是如果南瓜生長時間太久，長老了，就最好不要帶皮一起吃了，消化不了，下面就來詳細了解南瓜的飲食規(guī)則，以及營養(yǎng)價值吧。

1、帶皮南瓜

南瓜在生長的過程中，如果南瓜生長時間較短，南瓜皮是非常脆弱的，這種情況下其中的纖維素含量很低，是可以帶皮一起吃的，而且南瓜皮營養(yǎng)也非常豐富，可以為人體帶來很大的好處。但是如果南瓜生長時間太久，南瓜皮中的纖維素就會很多，這種情況下、南瓜皮非常堅硬，根本無法被人體消化，其中的營養(yǎng)也無法被人體吸收，所以這種情況下不適合吃南瓜皮。另外，南瓜皮對腸胃的刺激性較大，如果患有腸胃潰瘍等疾病的患者，吃南瓜最好削皮，以免對病情康復不利。吃南瓜皮的時候可以用指甲掐一下，如果掐不動或者感覺很硬，那就要削皮吃了。

2、營養(yǎng)分析

南瓜的營養(yǎng)還是非常豐富的，可以為人體帶來很多的好處，吃南瓜具有補中益氣、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、解毒殺蟲、祛痰止咳、降血壓等功效，還可以治療高血壓、咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便秘、水腫、腹水等不適病癥，對健康好處非常之多。

3、飲食須知

南瓜雖然對健康有很多的好處，但是也有很多需要注意的地方，以免會對健康造成不利影響。南瓜是溫性食物，吃的太多很容易使人出現(xiàn)上火癥狀，而且還容易使熱癥疾病病情加重，對健康造成不利影響。南瓜還是發(fā)物，如果患有或者患過腳氣、黃疸等疾病，最好就不要吃南瓜了，以免病情反復或加重。