可能很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)韭菜如果沒(méi)有收割，到了一定的時(shí)間，韭菜的頂端就會(huì)長(zhǎng)出白色的花，很多人并不知道這樣的韭菜能不能吃，更不知道韭菜花能不能吃，因?yàn)榭偢杏X(jué)韭菜開(kāi)花了就是老了，營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有了，應(yīng)該也不會(huì)好吃，但是聽(tīng)老人們說(shuō)韭菜花是可以吃的，吃了沒(méi)有害處，反而有好處，那到底韭菜花能不能吃呢？韭菜花能怎么吃呢？

1、韭菜花可食

韭菜花實(shí)際上是可以吃的，而且吃了有好處，但是最好是在韭菜花還沒(méi)有真正開(kāi)花的時(shí)候就摘下來(lái)吃，這樣炒著吃會(huì)好吃一點(diǎn)，如果已經(jīng)開(kāi)花了其實(shí)也可以吃，但是并不好吃，所以建議最好是吃沒(méi)有開(kāi)花的，只是一般會(huì)將韭菜花腌制食用，很多地方都有吃這道菜的習(xí)慣，甚至是成為某些地方的特色。

2、韭菜花好處

韭菜花吃了是有好處的，韭菜花中含有大量的水分和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、各種維生素和各種礦物質(zhì)，吃了對(duì)皮膚是有好處的，特別是皮膚粗糙的人吃了對(duì)皮膚有一定的改善作用。韭菜花中含有大量的維生素A，對(duì)眼睛有保護(hù)作用，可以防治夜盲癥和干眼病。韭菜花的通便效果也不錯(cuò)，所以可以改善便秘。

3、韭菜花吃法

韭菜花常見(jiàn)的吃法就是腌制成醬，準(zhǔn)備一斤沒(méi)有開(kāi)花的韭菜花，洗凈后瀝干，還需要準(zhǔn)備一根黃瓜、一個(gè)生姜和紅尖椒若干。把所有的食材都洗凈后剁碎，然后加入鹽混合在一起攪拌均勻，將攪拌均勻的韭菜花放入一個(gè)袋蓋的壇子里，倒入適量的白酒密封，一般一個(gè)星期就可以食用，真的很好吃哦。