食物的酸堿性是現(xiàn)代飲食生活中不少人十分關(guān)注的一方面，而一些營養(yǎng)學(xué)理論也認為注重食物的酸堿性對平衡身體酸堿度以及身體健康具有重要作用，雖然這些理論并未得到權(quán)威科學(xué)的證實和認可。那么板栗屬于堿性還是酸性？板栗屬于堿性食物嗎？

1、堿性食品

板栗屬于堿性食品，一般干果類食品都是堿性的，還有就是大多數(shù)水果蔬菜也是堿性的。判斷食物的酸堿性與食物本身的口感沒有什么關(guān)系，而是根據(jù)食物中的礦物質(zhì)在機體內(nèi)代謝后的最終產(chǎn)物性質(zhì)來判斷，一般可認為富含鈣鉀鈉鎂等礦物質(zhì)的食物都是堿性的。

2、板栗飲食

實際上板栗雖然存在酸堿性但對人體健康沒有多大意義，而且不論是酸性體質(zhì)還是堿性體質(zhì)的人吃板栗所獲得的營養(yǎng)功效是相近的。可以說板栗自身的酸堿性沒有什么意義，重要的是板栗存在的營養(yǎng)價值和功效作用。一般的群體平時都可以適量吃些板栗，無論是生吃還是烹飪食用都是可行的。

3、酸堿食品

通俗解釋酸性食品和堿性食品的區(qū)別就是礦物質(zhì)含量的不同，如果鈣鐵鈉鉀鎂等含量多就是堿性的，而磷、硫、氯含量較多的食品就是酸性的，此外還有中性的食物。需要說明的是食物的酸堿性與中醫(yī)理論中食物的熱性、寒性等相比是沒有多少意義的，對飲食健康影響不大，而寒熱性對健康飲食則有重要影響。