近日某地區(qū)非法種植轉基因玉米的新聞鬧得沸沸揚揚，大家都害怕自己吃到了轉基因玉米。不過我想雖然很多人不敢食用轉基因玉米，但其實也不太清楚轉基因玉米會給自己帶來什么危害吧？今天在這里就為大家詳細的介紹下轉基因玉米，讓大家買的放心，吃的開心。

1、什么是轉基因玉米

轉基因玉米簡單地說就是利用轉基因技術培育出的玉米品種，具體的說就是將某種植物的基因導入入到玉米的遺傳基因中，使玉米的遺傳性狀發(fā)生改變，轉基因食物雖然可以減少農藥的使用和增加生產效率。

轉基因育種是按照預先設計的藍圖，借助于實驗室的操作技術，將某種生物的特定基因轉移到另一種生物中去，使后者定向地獲得新的遺傳性狀。也就是把種屬關系十分遙遠有用植物基因(如馬鈴薯)導入需要改良的玉米遺傳物質中并使其后代體現(xiàn)出人們所追求的具有穩(wěn)定的遺傳性狀的玉米。

轉基因品種在批準使用之前，還要通過國家對轉基因品種的安全性評價。我國至今還沒有批準轉基因玉米用于商業(yè)化生產。

2、轉基因玉米的危害

（1）毒性問題 一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

（2）過敏反應問題 對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏，比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

（3）營養(yǎng)問題 科學家們認為外來基因會以一種人們還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

（4）對抗生素的抵抗作用 當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。

（5）對環(huán)境的威脅 在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質。在一次實驗室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學家們的另一種擔心，那些不在改良范圍之內的其它物種有可能成為改良物種的受害者。

3、辨別轉基因玉米

（1）色彩 與傳統(tǒng)的不一樣的絕對是轉基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

（2）季節(jié) 除了大棚蔬菜外，其它的反季節(jié)食品容易是轉基因的。

（3）個頭 按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個頭的，比如：像大拇指頭那么一點大的小西紅柿絕對是轉基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆?jié){那種豆子，形狀應該像動物內臟：腰的樣子，有點扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產量很高，就是轉基因。

（4）害蟲 凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉基因。

（5）產量 轉基因作物一般在開始幾年，其產量要比傳統(tǒng)作物高不少。

4、辨別轉基因食品

專家指出，按我國相關立法，若產品的主要原料中含轉基因成分，應當在包裝上加以注明，如果消費者不想購買轉基因食品，一定要認真閱讀食品標簽，如買大豆油時，往往會看到小字標注“原料是轉基因大豆”。

但若加工食品中含有轉基因產品配料，卻沒有規(guī)定必須注明。如美式快餐店里的薯條，用的大都是轉基因馬鈴薯品種;點心里的油脂，飯店里的烹調油，往往是轉基因油。

所以在外就餐、購買加工食品時，遇到轉基因食品成分的機會較大。相比之下，買國產果蔬(除番木瓜)、用花生油等來做烹調，幾乎沒有吃進去轉基因成分的可能。多吃中國的雜糧雜豆，如小米、紅豆等，也不會遇到轉基因成分，而且其營養(yǎng)價值高。