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蘆筍會阻礙鈣質吸收嗎?腎結石能吃蘆筍嗎?[多圖]

大眾健康網 2019-12-19 22:38 蘆筍腎結石補鈣

前些天我生吃了幾根蘆筍,后來在網上查蘆筍不能生吃,否則會形成腎結石,蘆筍真的會阻礙鈣質吸收而形成腎結石嗎?

蘆筍會阻礙鈣質吸收嗎?腎結石能吃蘆筍嗎?(1)

1.蘆筍含有草酸

蘆筍中的確含有草酸,我們都知道草酸與體內的鈣離子結合會形成草酸鈣,而草酸鈣不僅會影響鈣的吸收,還會導致腎結石。在菠菜、薺菜、蘆筍中都含有草酸鈣這種物質,吃起來感覺有些澀口,就是草酸的原因。

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2.蘆筍不易生吃

一些蔬菜中雖然含有草酸,但只要不生吃,煮熟后的蔬菜中草酸含量會大大減少,是沒有多大問題的。況且,蘆筍、菠菜等蔬菜營養(yǎng)如此豐富,因噎廢食可不太好哦。

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3.蘆筍的禁忌

蘆筍沒有特別的食用禁忌,因含有嘌呤,痛風患者不易食用,還有草酸的緣故,所以患有尿結石和腎結石的人最好也不要多吃。建議大家將蘆筍和蝦仁搭配起來炒,這樣可以同食幫助補充鈣和維生素K。

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