三高是高血壓，高血脂，高血糖這三類疾病的總稱，三高疾病除了日常食用藥物治療外，還可食療養(yǎng)生來控制。生活中降三高吃什么食物好呢？降三高喝什么茶好呢？科學(xué)的飲食是健康的基礎(chǔ)，希望患者早日擺脫三高困擾！

1、菇類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

走進(jìn)超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并具有保健身體的幫助。美國(guó)、日本風(fēng)行食用菇類已多年，臺(tái)灣近來也興起吃菇來養(yǎng)生。

菇類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高　2族群不宜攝取過多

營(yíng)養(yǎng)師余朱青說，菇類是蔬菜中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)第一名，富含多醣體、纖維質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物，更蘊(yùn)含維生素B群與C、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。

在各式各樣菇類中，一種原產(chǎn)于南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風(fēng)潮，巴西蘑菇在日本別名“姬松茸”，還有“神奇蘑菇”的稱號(hào)。它原產(chǎn)于巴西山區(qū)，因?yàn)楫?dāng)?shù)鼐用耦净及┌Y、慢性病的機(jī)率較低，經(jīng)科學(xué)家追蹤后發(fā)現(xiàn)，可能與他們常吃的磨菇有關(guān)。科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌癥機(jī)率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇制成的保健食品應(yīng)運(yùn)而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。

不過，余營(yíng)養(yǎng)師提醒，菇類普林含量都不低，痛風(fēng)患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會(huì)引起皮膚過敏者也需謹(jǐn)慎食用。

2、巴西蘑菇雞湯

食材：

巴西蘑菇 些許，大雞腿 1支 （2~3人份），姜片3片，枸杞1匙，米酒1匙，鹽 少許

料理步驟：

巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用；

雞腿切小塊先用熱水沖燙一下后放置電鍋中，姜片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個(gè)鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調(diào)味。

3、三高人群喝什么茶好

1.首烏茶飲

【功效】益精血，補(bǔ)肝腎，去脂。

【材料】首烏20～30g。

【做法】把首烏洗凈后，加水煎煮30。分鐘，等待溫涼后，?？纱栾嫞咳赵?、晚各飲1次。

【提示】首烏，全名何首烏，昧苦、甘、澀，性溫，歸肝、腎經(jīng)。首烏具有補(bǔ)肝。腎、益精血、烏須發(fā)、降血脂的作用，還可以有效減少血栓形成。血脂增高者，常飲首烏茶療效十分明顯。

2.決明子茶

【功效】清熱明目，潤(rùn)腸通便，降壓調(diào)脂。

【材料】決明子20～25g。

【做法】將決明子茶洗凈后，用熱水沖泡，每天可以數(shù)次代茶飲用。

【提示】決明子味甘、苦j+咸，性微寒，歸肝、大腸經(jīng)：具有降血壓、降血脂、清肝明目等功效。經(jīng)常飲用可以有效地防治高血壓病，效果很突出，且對(duì)于有高血壓引起的頭暈、目眩、頭痛效果也很好。決明子對(duì)于老年人視物不清的癥狀也有很好的緩解作用。

3.三七花茶

【功效】清熱解毒，平肝涼血，降壓調(diào)脂。

【材料】三七花(即田七花)15g。

【做法】把三七花洗凈、切碎、泡水20分鐘，與水一起放入鍋內(nèi)，煮到水開即可，要每日早、晚飲用。

【提示】三七花含有多種人參皂甙，可以提高：睜肌供氧能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。三七花總皂甙對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)呈抑制作用，表現(xiàn)為鎮(zhèn)靜、安神功效。具有降血脂、降血壓、抗癌的功效，還可以清熱平肝，用于防治高血壓、咽炎、急性咽喉炎、失眠等癥，還可以緩解頭暈、目眩、耳鳴的癥狀。

4.決明荷葉茶

【功效】清熱潤(rùn)燥，健脾益腎。

【材料】山藥、山楂、荷葉各20g，決明子，10g。

【做法】把以上各種原料洗凈、整理好。水煎后取汁服用。每日l劑，代茶飲。

【提示】荷葉味苦澀、微咸，性辛涼。具有清暑利濕，升陽發(fā)散，祛瘀止血等作用，對(duì)多種病癥均有一定療效。此外，還具有降血壓、降血脂、減肥的功效。