很多人每天都會(huì)服用多種營(yíng)養(yǎng)素，而這些營(yíng)養(yǎng)素放到一起卻讓人非常困擾，不知道該如何劃分服用時(shí)間。那么營(yíng)養(yǎng)素什么時(shí)候服用好？營(yíng)養(yǎng)素服用時(shí)間是怎樣的呢？人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素又有哪些呢？

1、營(yíng)養(yǎng)素服用時(shí)間

（1）營(yíng)養(yǎng)素服用時(shí)間

早晨空腹：維生素C

餐前半小時(shí)：蜂膠

隨餐或者餐后：蛋白質(zhì)、魚油+大豆磷脂、

脂溶性維生素、葉酸、鈣、鐵、鋅

番茄紅素、輔酶Q10、藻油DHA

晚上睡前：葡萄籽、膠原蛋白、褪黑素

運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)：左旋肉堿

（2）蛋白質(zhì)的最佳服用時(shí)間

蛋白質(zhì)的消化從胃開始，胃內(nèi)主要消化蛋白質(zhì)的酶是胃蛋白酶，最適宜作用的PH值為1.5-2.5。隨餐或者餐后胃酸分泌增多，有利于蛋白質(zhì)的消化。

空腹的時(shí)候，蛋白質(zhì)優(yōu)先是用來(lái)滿足人體能量需求的，因而，不要空腹食用蛋白粉（用蛋白粉作代餐的除外）。晚上睡前最好不要食用蛋白粉，此時(shí)腸胃消化活動(dòng)和功能隨著休眠也大幅降低，否則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

（3）維生素的最佳服用時(shí)間

水溶性維生素

維生素C：維生素C在血液中的濃度只能維持?jǐn)?shù)小時(shí)，所以建議維生素C可以晨起開始，均勻地分幾次吃。B族維生素也建議早晨吃。（《公共營(yíng)養(yǎng)師》，中國(guó)勞動(dòng)保障出版社 ）。

葉酸：因?yàn)槿~酸對(duì)胃是有刺激作用的，在飯前吃很可能會(huì)引起胃部不適，影響食欲，建議飯后服用較好，在飯后半小時(shí)服用，腸道內(nèi)的食糜可使藥物緩慢通過(guò)腸道，增加與腸黏膜接觸時(shí)間，促進(jìn)吸收（中國(guó)療養(yǎng)醫(yī)學(xué)2012年第21卷第10期）。

脂溶性維生素

最好在飯后攝入，這樣能夠使其溶解在食物的脂類中，更容易被人體吸收利用。復(fù)合維生素一般建議飯后服用。因?yàn)榧群兄苄缘木S生素，又含有水溶性的維生素，在飯后服用能夠更充分地吸收利用。

（4）礦物質(zhì)的最佳服用時(shí)間

鈣

選用含鈣量高的制劑，采用每天1次的用法，則在每晚睡前服用。采用每天2次的用法，以清晨和臨睡前各服用1次，若采取每天3～4次用法，應(yīng)在飯后1.0～1.5h服用,以減少食物對(duì)鈣吸收的影響（現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志，2001,10(8)）。

促進(jìn)因素：適量維生素D、某些氨基酸（賴氨酸、精氨酸、色氨酸）、乳糖和適當(dāng)?shù)拟}磷比例（2：1），均有利于鈣的吸收。

抑制因素：谷物中的植酸、某些蔬菜中的草酸和過(guò)多的膳食纖維，對(duì)鈣的吸收影響較大（食品科學(xué)，2006年，27卷第10期）。蛋白質(zhì)攝入過(guò)高，使鈣的排出增加。

鐵

建議餐后半小時(shí)后服用，并同時(shí)補(bǔ)充維生素C和B族維生素。

促進(jìn)因素：維生素C 是促進(jìn)三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵的確定因素，能夠促進(jìn)鐵的吸收；維生素B2與鐵的吸收、儲(chǔ)存和動(dòng)員有關(guān)。

抑制因素：糧谷和蔬菜中的植酸鹽和草酸鹽以及茶葉和咖啡中的多酚類物質(zhì)均會(huì)影響鐵的吸收，所以切勿用牛奶、咖啡、茶吞服鐵補(bǔ)充劑，也不要在進(jìn)餐時(shí)服用，應(yīng)該餐后半個(gè)小時(shí)以后服用。

鋅

餐后半小時(shí)后服用

促進(jìn)因素：維生素D促進(jìn)鋅的吸收

抑制因素：植物性食物中的植酸、鞣酸和纖維素等均不利于鋅的吸收；空腹可能引起困倦。

（5）魚油和大豆磷脂的最佳服用時(shí)間

魚油：沒(méi)有固定時(shí)間

專家指出，服用魚油沒(méi)有固定的時(shí)間，任何服用時(shí)間都可以使其營(yíng)養(yǎng)吸收達(dá)最佳狀態(tài)（多不飽和脂肪酸的研究進(jìn)展，食品工業(yè)科技，2012）。

但注意手術(shù)前后避免服用，由于魚油中含有EPA，會(huì)影響凝血造成傷口愈合變慢，因此，成年人在手術(shù)前兩周和后一周應(yīng)該盡量避免食用魚油。

大豆磷脂：

最好魚油和磷脂一起搭配服用，隨餐或者餐后服用效果更好。

大豆磷脂可以將DHA乳化成極細(xì)小乳糜顆粒，直接通過(guò)血腦屏障吸收，是直接吸收模式，所以最好魚油和磷脂一起搭配服用吸收更好，一般按1：2或1：3的比例服用效果最好（大豆磷脂的制備、功能特性及行業(yè)應(yīng)用研究進(jìn)展，中國(guó)釀造，2013）。

（6）其它功能性營(yíng)養(yǎng)素

葡萄籽（主要成分OPC）

建議晚上10點(diǎn)-2點(diǎn)

口服OPC后20分鐘即可達(dá)到最高血液濃度，代謝半衰期達(dá)7小時(shí)之久。晚上10點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)是皮膚新陳代謝最旺盛的時(shí)候，如果能在這段時(shí)間提供肌膚再生和修復(fù)所需要的養(yǎng)分，對(duì)于超過(guò)25歲以上的女性而言是非常重要的(原花青素的生物活性及作用機(jī)制研究進(jìn)展，國(guó)外醫(yī)學(xué)衛(wèi)生學(xué)分冊(cè)，2007）。

輔酶Q10

建議餐后半小時(shí)服用

輔酶Q10的口服吸收主要是通過(guò)與膽汁酸鹽乳化后吸收進(jìn)入血液循環(huán)(中國(guó)藥科大學(xué)學(xué)報(bào)，2001年第2期第32卷)，通常情況下，在進(jìn)餐消化后30分鐘內(nèi)，十二指腸中的膽汁酸濃度急劇升高，所以要讓輔酶Q10與膽汁酸鹽充分乳化，服用時(shí)間就是在餐后30分鐘內(nèi)食用 。

蜂膠

一般建議飯前半小時(shí)服用，胃炎胃潰瘍患者飯后半小時(shí)服用。

最好在飯前20-30分鐘食用，這樣能夠提高身體的吸收率，蜂膠有很強(qiáng)的增強(qiáng)其他藥物藥效的作用，所以跟西藥最好不要一起服用，但是間隔30分鐘以上即可（綠化與生活，2012年10期）。糖尿病患者在飯前半小時(shí)服用為好，有胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病的人，應(yīng)在飯后半個(gè)小時(shí)后再服（特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2006年第2期）。

左旋肉堿

建議運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)服用

具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義的減肥實(shí)驗(yàn)均配合了適當(dāng)?shù)纳攀晨刂坪徒∩磉\(yùn)動(dòng)。因此，配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)前半個(gè)小時(shí)服用，所含成分將進(jìn)入血液內(nèi)開始發(fā)揮功效，左旋肉堿才能更好地發(fā)揮加快脂肪燃燒、促進(jìn)減肥的作用（生物技術(shù)世界，2015年04期）。

膠原蛋白

一般建議睡前服用

人體皮膚細(xì)胞最佳活躍時(shí)間是晚上11點(diǎn)之后，到次日凌晨2點(diǎn)左右。這段時(shí)間是皮膚細(xì)胞增殖的最佳時(shí)期，其對(duì)外部營(yíng)養(yǎng)成分吸收利用率非常高，因此，睡前服用效果更佳（延緩皺紋有良方，醫(yī)藥與保健，2005）。

藻油DHA、番茄紅素

建議飯后服用

脂溶性營(yíng)養(yǎng)素飯后服用更有利于吸收。

褪黑素

睡前1-2h服用。

正常褪黑素分泌增加的時(shí)間為21:00-22:00，對(duì)褪黑素缺乏導(dǎo)致睡眠障礙者，睡前1-2h服用2mg褪黑素有較好的催眠效果。（解放軍藥學(xué)學(xué)報(bào)，2014年2月，第30卷第1期。）

2、人體所需七大營(yíng)養(yǎng)素

（1）蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，在體內(nèi)不斷地進(jìn)行合成與分解，是構(gòu)成、更新、修補(bǔ)人體組織和細(xì)胞的重要成分，參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控，保證機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳并供給能量。

（2）脂類

脂肪是能量的重要來(lái)源之一，協(xié)助脂溶性維生素的吸收，保護(hù)和固定內(nèi)臟，防止熱量散失維持體溫。

（3）糖類（碳水化合物）

糖類是人體主要能源物質(zhì)，人體所需能量的70%以上由糖類供給，它也是組織和細(xì)胞的重要組成成分。

（4）水

水是維持生命所必需的，是人體內(nèi)體液的重要成分，約占體重的60%，具有調(diào)節(jié)體溫、運(yùn)輸物質(zhì)、促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)合成和分泌體內(nèi)潤(rùn)滑肌膚和器官的作用。

（5）維生素

維生素是維持人體健康所必需的物質(zhì)，需要量雖少，但由于體內(nèi)不能合成或合成量不夠，必須不斷從食物中攝取。維生素分脂溶性（維生素A/D/E/K）和水溶性（除維生素A/D/E/K外的其他維生素）兩類。它們對(duì)維持人體正常生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能至關(guān)重要。

（6）礦物質(zhì)

礦物質(zhì)是骨骼、牙齒和某些人體組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要酵素系統(tǒng)，具有十分重要的生理機(jī)能調(diào)節(jié)作用。

（7）纖維素

纖維素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的要素。它能軟化腸內(nèi)物質(zhì)，刺激胃壁蠕動(dòng)，輔助排便，并能降低血液中膽固醇和葡萄糖的吸收。