以前有句廣告詞說，珍珠奶茶真好喝，相信不少妹子都喜歡喝奶茶，尤其是在冬天喝奶茶，暖暖的。珍珠奶茶是奶茶的一種，里面的珍珠又彈又滑，是不同于水產(chǎn)珍珠的，那珍珠奶茶里的珍珠是什么呢？常喝珍珠奶茶對身體好嗎？

1、珍珠奶茶的珍珠是什么

我們知道，谷類食物是由淀粉和蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)素構(gòu)成的，其中淀粉占大多數(shù)。而剛提到的珍珠很粘很Q的口感秘密就藏在這淀粉里面。淀粉分為直鏈淀粉和支鏈淀粉。直鏈淀粉可以被淀粉酶水解為麥芽糖，所以，吃到含有直鏈淀粉的谷類食物時，會越嚼越甜。同時，直鏈淀粉可以溶于熱水，但不會形成糊狀。最明顯的表現(xiàn)為遇碘顯藍(lán)色。

支鏈淀粉只有外圍的支鏈能被淀粉酶水解為麥芽糖，所以嚼起來不如直鏈淀粉甜。值得注意的是，它在冷水中不溶，與熱水作用則膨脹而成糊狀，并且呈粘性、彈性，這就是我們所說的勾芡了。與直鏈淀粉不同的是它遇碘呈紫色或紅紫色。

珍珠奶茶里的珍珠，正常說是用木薯淀粉來做的，木薯淀粉中的支鏈淀粉含量高達(dá)83%，因此能制作出口感很Q的珍珠。同樣，常見的其他谷類食物中，例如糯米中的支鏈淀粉含量為98%，而普通的大米含量在70%-83%之間。顯然，糯米中的支鏈淀粉含量要高天普通大米，因而其粘性就更強(qiáng)。

2、常喝奶茶的危害

多喝奶茶對人體有很多壞處，奶茶是高糖、高油、高熱量，沒有營養(yǎng)價值可言，算一種垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易發(fā)胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形。

珍珠奶茶中的香精和色素雖是按照國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)添加的，但喝多了就有危害。尤其是幼兒。特別是對孩子智力發(fā)育和行為健康。

椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速體內(nèi)制造膽固醇，血脂肪也會急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。曾有統(tǒng)計數(shù)字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。奶茶只是油和糖的結(jié)合，因為奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣還對身體有很大的傷害。奶茶最好不要天天喝，一周頂多喝個一、兩杯解個饞即可。所以說奶茶不能多喝。

3、備孕夫妻要少喝

奶茶中用了大量的奶精，而奶精主要成分為氫化植物油，是一種反式脂肪酸，會減少男性荷爾蒙的分泌，可抑制精子的活力，對精子的活躍性產(chǎn)生負(fù)面影響。所以，想要生寶寶的男性，最好還是與奶茶保持距離為妙。

因為食物中的反式脂肪酸進(jìn)入人體，會參與人體脂肪酸的代謝，長期大量攝入反式脂肪酸對人體的傷害不僅表現(xiàn)為增加心血管疾病、腫瘤的發(fā)病率，而且對生殖健康影響更大。一方面影響精子、卵細(xì)胞的質(zhì)量，增加不孕不育和胎兒畸形的風(fēng)險；另一方面，反式脂肪酸會影響激素合成，而性激素的合成障礙會導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)、性功能障礙、增加不孕不育的幾率。

相對而言，精子生成相對活躍，奶茶等反式脂肪酸對男性在短時間內(nèi)的影響較女性明顯，男性短期內(nèi)的精子活力可能受影響，女性需要的時間較長。