我們平時都會出現(xiàn)一些豆制品，豆制品的營養(yǎng)價值是比較高的，能為我們?nèi)梭w提供很多營養(yǎng)物質(zhì)，平時我們吃得比較多的可能是黃豆和綠豆，當然紅豆和黑豆的營養(yǎng)價值也高，只是吃的相對來說比較少，特別是黑豆，黑豆其實有養(yǎng)生的效果，那黑豆可以治病嗎？黑豆的食療方法有哪些？

1、黑豆食療法

1.治療腰痛怕冷

【材料】黑豆500g，50度以上白酒5斤。

【做法】將黑豆洗凈，放進鍋里開大火翻炒5分鐘左右，炒到黑豆表面的水分蒸發(fā)完畢、黑豆發(fā)燙的時候改中小火繼續(xù)翻炒，直到完全將黑豆炒熟。趁熱將黑豆倒進白酒里，晾涼后密封浸泡30天，每次取30粒黑豆食用，細嚼慢咽，一天吃1~2次。吃完黑豆之后飲酒，每天30~50ml。

黑豆補腎養(yǎng)血、利水消腫、祛風除痹，炒過之后增加了黑豆祛寒的能力，白酒祛風散寒、溫通經(jīng)絡，這個辦法可以治療陽虛體寒、風寒侵襲引起的風濕關(guān)節(jié)痛、腰痛怕冷、腿腳不靈活、產(chǎn)后風等癥。要等黑豆晾涼后才能把酒瓶蓋嚴，不然下次不容易打開，需要再次加熱。

2.治療慢性藥物中毒

【材料】黑豆50g，生甘草15g。

【用法】將黑豆和甘草一塊洗凈，放進砂鍋里浸泡一夜。第二天早上開大火煮沸，改小火繼續(xù)煮30~45分鐘。

甘草能和百藥、解百毒，黑豆也有解毒的功效。有些慢性病患者常年吃藥、用藥無數(shù)，最后病雖然治好了，但總覺得身體沒有以前強壯，精神氣力不足，有可能是因為體內(nèi)藥毒積累太多，可以嘗試用這個辦法解毒，連用15天。

2、黑豆的作用

1.治療高血壓

將黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小時，再小火熬煮至半量，用紗布過濾出豆汁，服2~3次。對血糖偏高者也有好處。

2.治療腎虛腰痛

黑豆80克、小茴香5克、杜仲10克、豬腰1只。水煮至豬腰熟透為止，空腹食豬腰及湯，一日一次，連吃三天。

3.治療肝虛眼花

黑豆100克、豬肝100克、食鹽5克，水適量。文火煮至豆爛，一日一次，早上空腹吃，連吃5~7天。

4.治療腎虛耳鳴

黑豆100克、黑狗腎1只、食鹽適量。水燉至豆爛，每早空腹吃，一日一次，連吃3~5日。

5.治療風濕性關(guān)節(jié)痛

黑豆100克、生姜100克、木瓜60克。水煮至豆爛，食豆喝湯，一日一次，連服3~5次。

6.治療婦女白帶

黑豆100克、淮山50克、黨參30克。水煮至豆爛，調(diào)入白糖一次服完，一日一次，連服3~7天。

3、黑豆不生吃

黑豆不適合生吃，生吃不能吃出黑豆的營養(yǎng)，并且對胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆營養(yǎng)才能全面釋放。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑會降低人體對蛋白質(zhì)的吸收，血球凝集素會抑制生長，這些成分在經(jīng)過加工烹飪后不會對人體造成傷害，但如果生吃黑豆那么就危險了。