生活中有許多食物既可以生吃也可以熟吃，不同的吃法有不同的味道，功效作用也會(huì)有所不同，能夠生吃的食物有很多，但是如果吃了一些不宜生吃的食物可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響，導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，那么哪些食物不宜生吃呢？

1、忌生吃鮮黃花菜

鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。

2、忌生吃豆?jié){

豆?jié){味美可口，其營養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等?？挂鹊鞍酌赣绊懙鞍踪|(zhì)的消化和吸收;酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。

3、忌生吃白糖

白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進(jìn)入胃腸道，就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。

4、忌生吃蜂蜜

蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí)，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

5、忌生吃新鮮木耳

新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

6、可以生吃的蔬果有

（1）黃瓜

黃瓜中含有大量的維生素C、維生素B和微量礦物質(zhì)，所以黃瓜所含的營養(yǎng)是非常豐富的，生吃更好，因?yàn)辄S瓜不適合做菜，在煮熟的過程中，黃瓜的營養(yǎng)會(huì)逐漸消失，所以生吃比較好。

（2）西紅柿

西紅柿所含的維生素A也較為豐富，尤其是維生素A對(duì)于視力的保護(hù)也有好處，很適合平時(shí)整天面對(duì)電腦的白領(lǐng)MM們，做涼拌西紅柿的話，最好不要撒糖哦，就這么生吃效果是最好的。

（3）尖椒、柿子椒

在所有蔬菜中，辣椒的維生素C的含量是最為豐富的，而維生素C可以減肥瘦身，并且還可以保養(yǎng)皮膚，幫助身體排出毒素和多余的廢物，并且這種辣椒并不辣，可以多吃。

（4）芹菜

芹菜含有粗纖維、鉀和各種維生素等，對(duì)于大便干燥或是便秘的MM，多吃芹菜可以幫助排便，并且可以潤滑腸道，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，瘦身排毒的同時(shí)抑制你的食欲。

（5）大白菜

大白菜中的膳食纖維和維生素A含量很高，可以幫助養(yǎng)顏并且護(hù)眼，不過，最好吃新鮮的大白菜，另外消化性潰瘍者也不適合生吃大白菜哦，不然會(huì)刺激到你的腸胃的。