小金桔其實(shí)大家一般都應(yīng)該吃過(guò)，其外表小巧，感覺(jué)像縮小版的橘子，但是小金桔不用剝皮，可以直接食用，只不過(guò)直接食用的話，有些人會(huì)覺(jué)得不太適應(yīng)，而且皮吃不下去，因此其實(shí)用小金桔泡水、或者煮甜湯都是不錯(cuò)的選擇，其實(shí)小金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，保健功效很好，下面具體看看小金桔的功效與作用有哪些？

1、維護(hù)心血管功能

小金桔中含有豐富的維生素C，金桔甙等成分，有助于維護(hù)心血管功能，對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，防治血管硬化，高血壓，冠心病等疾病。

2、消食健胃

金桔皮內(nèi)含有揮發(fā)性芳香油，對(duì)人體消化系統(tǒng)有緩和刺激作用，有助于消化養(yǎng)胃。

3、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

小金桔中的維生素A含量豐富，補(bǔ)充維生素A能夠預(yù)防色素沉淀，避免肌膚皺紋滋生，使皮膚變得光澤有彈性，延緩衰老。

4、化痰止咳

小金桔藥性甘溫，能夠理氣解郁，化痰止咳，起到防治哮喘和支氣管炎的作用;除此以外，小金桔還有生津利咽醒酒的作用。

5、防治感冒

常吃小金桔還能增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，用小金桔和生姜一起用沸水沖泡飲服，或是金橘皮加水和白糖用水煎服，能起到防治感冒的作用。

6、解毒明目

小金桔中有百分之八十的維生素C都存在于果皮當(dāng)中，果皮對(duì)于肝臟解毒，保護(hù)眼睛視力，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)有很好的幫助。

7、食用方法

1、將小金桔拍破和生姜用沸水浸泡飲服，可治肺寒咳嗽;

2、將小金桔用水煎煮代茶飲，可以治療咽炎。

3、用小金桔，龍眼肉和冰糖一起用水煎服，可以治痢疾。

8、保健食譜

1．小金橘湯：

小金橘3枚，冰糖適量。用刀將小金橘果皮刺破，擠出核，放水中加適量冰糖，以文火煮熟，吃小金橘飲湯，l日3次。此湯具有理氣化痰的功效。適用于咳嗽、氣喘、痰多等病癥。

2．小金橘餅：

鮮小金橘2500克，白糖2000克，食鹽106克，明礬50克。小金橘洗凈后，用小刀逐個(gè)劃破幾道口，浸于用食鹽、明礬配制的水溶液中過(guò)夜，次日撈出瀝干，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小時(shí)，使鹽辣味盡去；選一合適容器，放一層小金橘撒一層白糖，用糖量約500克；放置5日后倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待小金橘吸足糖汁便成，裝人瓷罐備用。此餅具有理氣寬中，消食祛腐等作用。適宜于胸中郁悶，消化不良及口臭等病癥，每次取5—6個(gè)嚼服之有良效。對(duì)大便下血者也有輔助治療作用。

3．小金橘蜜酒：

小金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗凈小金橘，去皮分辨，與蜂蜜同浸入酒中，2個(gè)月后過(guò)濾，取橘壓汁與酒混勻即成。每次飲20毫升。此酒具有行氣和胃止痛的作用，可治療胃腸功能紊亂。

4．小金橘干粉：

小金橘49枚。將小金橘洗凈晾曬49天，再焙干研粉備用。每次服6克，開(kāi)水送服，l日2次，連續(xù)服完。此粉具有益腎止造的功效，適用于治療小兒遺尿，有一定效果。

5．核葉茵香湯：

小金橘核15克，小金橘葉30片，小茴香10克。以上三物共煎水，1日2次飲服。此湯具有行氣消腫止痛的作用，可治療疝氣腫痛。

6．小金橘果醬：

（1）小金橘5斤洗凈，在底部劃個(gè)十字；

（2）冰糖3斤（嗜甜者可加到4斤），加一碗水把糖溶化；

（3）加入小金橘，不加蓋小火煮2小時(shí)至每顆都成透明琥珀色，擠一個(gè)檸檬汁進(jìn)去；

（4）有蓋容器洗凈，放進(jìn)消毒碗柜烘干，趁熱裝瓶、鎖蓋，這樣可以制造出真空的效果；

（5）放涼后，藏入冰箱可食用一年。

７．竹苗地區(qū)的客家桔醬：

材料：小金橘600克、細(xì)砂糖200克、鹽1小匙、酒1大匙、辣椒1支。

做法：成熟小金橘洗凈晾干，放入蒸籠蒸熟，切半去籽，磨成泥，加鹽、糖、酒、辣椒末拌勻，盛裝瓶子即可。（客家人制作桔醬是金黃色的圓小金橘。）

８．小金橘蜜餞：

（1）將小金橘摘除其柄，在秤其重量取一公斤；

（2）用60公克的鹽，腌漬24小時(shí)(中間需要翻攪數(shù)次)，此時(shí)小金橘已呈軟化狀；瀝出鹽水后，先加入300g的糖拌腌均勻，放入冰箱約四天左右(常翻拌使糖均勻溶化)；

（3）取出再加150g的糖，再放兩天(分次加糖)，取出；

（4）再放150g糖至糖溶化即可食用