獼猴桃是一種常見的水果，有些人將其稱為奇異果，獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都比較多，是人們非常喜愛的一種水果，但是有的時(shí)候，吃獼猴桃你會(huì)發(fā)現(xiàn)有的獼猴桃是硬的，而有的則是軟的，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？硬的獼猴桃能不能食用呢？

1、硬的能不能吃

獼猴桃硬的能吃。獼猴桃和香蕉等水果很相似，需要經(jīng)過一個(gè)后熟的階段，其味道才會(huì)甘甜爽口，但是并不是所硬的獼猴桃就不能吃了，硬的獼猴桃能吃，只不過口感很酸很澀，不怎么好吃。

2、吃硬獼猴桃的好處

硬的獼猴桃也就是生的獼猴桃，其糖分含量較低，但是維生素C的含量比軟的獼猴桃高一些，因此，硬獼猴桃的抗氧化作用比熟獼猴桃強(qiáng)，適合用來做獼猴桃面膜，當(dāng)然榨汁食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。

3、吃硬獼猴桃的副作用

生的獼猴桃質(zhì)地較硬，并且含有大量的維生素C，果酸等植物酸，食用之后對(duì)口腔的刺激作用比較強(qiáng)，可引起口腔潰瘍，并且對(duì)胃腸的刺激作用也很強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致胃酸的大量的分泌，輕微者引起僅僅是胃酸，而嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)胃腸道潰瘍。

4、硬獼猴要怎么催熟

1.買回的獼猴桃直接用紙盒子裝好放在陰暗避光的角落，一般5~7天就會(huì)開始慢慢變熟。

2.獼猴桃加熱會(huì)加快其后熟過程，將獼猴桃密封，然后放在暖氣等溫度較高的處。

3.獼猴桃和蘋果等一樣都屬于呼吸作用比較強(qiáng)的水果，在后熟過程中會(huì)產(chǎn)生乙烯，有促進(jìn)后熟的作用，因此，將獼猴桃和香蕉、蘋果等放在引起能起到催熟作用，當(dāng)然密封直接注射乙烯效果更佳。

5、獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、獼猴桃外皮含有豐富果膠。

2、果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。

3、獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。

4、獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌。

5、世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。

6、獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽(yù)為“維生素C之王”。