牛油果的肉質(zhì)細膩，味如奶油，十分香美，它的吃法很多，不僅能直接鮮食，還能烹飪成菜品。新鮮的牛油果切開后，最好是馬上吃，不然過一會就會被氧化變黃，口感和味道也會變差。新鮮的牛油果質(zhì)感滑膩，但是味道不是很濃，吃起來也不是很膩，那么牛油果變軟了能不能吃呢？

1、牛油果軟了還能吃嗎

牛油果軟了還能不能吃要看軟的程度紅和軟了多久。

吃過牛油果的人都知道，牛油果在沒成熟時外皮是青色，果肉堅硬，食用是帶有苦澀味，沒有其他奇怪的味道，但是成熟的牛油果外皮紫黑色，果肉柔軟，帶有濃郁的奶酪味，食用時給人雞蛋黃的軟糯口感，這種軟化的牛油果才是最好吃的。

2、過熟的牛油果不適合食用

還有一些牛油果在購買時已經(jīng)軟化成熟，買回家之后在室溫下在存放了好幾天，這類果子就屬于成熟過度，牛油果營養(yǎng)豐富，同樣也容易腐敗，成熟的果子在室溫下再存放幾天就會發(fā)生腐敗，腐敗的牛油果是不能食用的。

3、牛油果怎么保存

生牛油果：生的牛油果比較堅硬，這類果子在購買之后需要在陰暗，干燥的地方存放幾天，等牛油果自行的成熟，成熟之后的牛油果需要轉(zhuǎn)移到冰箱中冷藏保存，否則很容易腐敗。

熟牛油果：成熟的牛油果需放在冰箱中保存，溫度在4度左右皆可，不可太高或太低，太低導(dǎo)致牛油果被凍僵，細胞破裂，不僅會影響口感，還會造成營養(yǎng)成分流失。

切開的牛油果怎么保存：切開的牛油果建議盡快食用，否則很容易就會氧化變黑，無法食用，當然也可在切面上抹上一層檸檬汁，再放在冰箱中，可緩解氧化。

4、牛油果怎么吃

牛油果的口味對喜歡吃的人來說是美味，對不喜歡吃的人來說甚至比榴蓮還難吃，不論是口感還是氣味。因此，食用牛油果最好的方法是添加一切其他食物然后榨汁飲用，可消除氣味，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。

5、牛油果Pasta做法

將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，和煮好的Pasta一起攪拌，Pasta頓時也變身小清新。