葡萄酒是生活中常見的飲品，適當(dāng)飲用可以為人體帶來很多的好處，但是也有很多需要注意的地方，飲食不當(dāng)對(duì)健康也十分非常不利的，那么葡萄酒里為什么有二氧化硫？葡萄酒的二氧化硫是怎么回事？下面就來相信了解葡萄酒中為何有二氧化硫吧。

葡萄酒里為什么有二氧化硫,葡萄酒的二氧化硫是怎么回事-樂哈健康網(wǎng)

1、葡萄酒有二氧化硫作用

(1)保鮮

葡萄就在釀制時(shí)需要添加酵母菌，而葡萄自身也含有很多的天然菌，這酒需要人工的干預(yù)，抑制這些天然菌里的增殖，因此，葡萄酒中添加二氧化硫的一個(gè)作用是保鮮，等酵母菌發(fā)酵。

(2)防腐

葡萄酒在發(fā)酵完成之后仍舊很容易被氧化變質(zhì)，因此，需要酒里面含有一些物質(zhì)來防腐，而通過多年的釀酒發(fā)現(xiàn)，在前期添加的二氧化碳仍舊會(huì)發(fā)揮這個(gè)作用，同時(shí)也能抑制葡萄酒變成葡萄醋，因此，這東西對(duì)葡萄酒來說必不可少。

(3)保證酒的風(fēng)味

葡萄酒在發(fā)酵過程中通過適時(shí)抑制酵母菌的活性來事項(xiàng)葡萄酒的不同風(fēng)味，因此，需要一些化學(xué)物質(zhì)使得人能隨時(shí)控制葡萄酒的發(fā)酵程度，以獲得各種不同風(fēng)味的葡萄酒。

2、自釀能添加二氧化硫嗎

自釀的葡萄酒不能添加二氧化硫。自釀的葡萄酒往往量比較少，這種少量的葡萄酒添加二氧化硫很難把我好用量，往往會(huì)用多，使得酒具有毒害性，不適合飲用，這種自釀的建議定時(shí)查看酒的發(fā)酵度即可，在最好的時(shí)刻將葡萄酒取出，并在短時(shí)間內(nèi)將酒喝完，避免葡萄酒中糖分被過分的酒精化，影響葡萄酒的口感。

3、二氧化硫?qū)θ梭w有害嗎

葡萄酒含的二氧化硫是否對(duì)人體有害還得看喝的量。葡萄酒規(guī)定是二氧化硫超過10ppm，也就是百萬分之一就得在標(biāo)簽上標(biāo)注，而一般的葡萄酒中二氧化硫的含量都在400ppm以下，平均在100ppm，因此，而人體的二氧化硫安全攝入量是每天每公斤0.7mg，以一個(gè)60公斤的人來算，一天喝葡萄酒400ml酒差不多能達(dá)到了最高攝入量，平時(shí)喝葡萄酒一般都在100ml一以下，是不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害的。

4、怎么辨別二氧化硫含量

二氧化硫主要是用來防腐和控制酒中酵母菌活性的，因此，干紅中二氧化硫含量最低，而甜度越高的葡萄酒中二氧化硫的含量酒越高，不過最高也不會(huì)超過400ppm，因此，喝甜葡萄酒要盡量少喝，建議最好每天飲用量在100ml以下，避免二氧化硫攝入超標(biāo)。

5、葡萄酒飲用須知

1、多種酒類忌混飲

許多商務(wù)人士在觥籌交錯(cuò)間，喜歡將葡萄酒、白酒、啤酒三者混合飲用。但健康專家經(jīng)研究表明，此種飲酒方式導(dǎo)致患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)大為上升，是不喝酒或不混飲者的8倍。專家提醒，多種酒類混飲讓人不僅更容易醉，對(duì)大腦、肝臟、胃腸道的刺激也更大，很容易導(dǎo)致混飲者酒精中毒。

2、適量飲用紅酒最適宜

除非對(duì)酒精過敏的人，滴酒不沾并不是保持健康的方式，因?yàn)槲覀兊纳眢w自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個(gè)量，酒精并不會(huì)給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢，醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300~400ml，女性每人每天：200~300ml最為適合。

3、注重飲酒時(shí)間有竅門

喝葡萄酒的最佳時(shí)間是在晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半，這段時(shí)間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉，但9點(diǎn)半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用它來陪伴良宵，不如早一點(diǎn)品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。

4、空腹飲酒有害健康

不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點(diǎn)芝士來配酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會(huì)揚(yáng)長避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅干來吃，這也是品酒會(huì)上經(jīng)常用的小點(diǎn)心。喝酒前，可以補(bǔ)充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶保護(hù)胃黏膜，如此能夠緩解酒精對(duì)人體的傷害。

5、服用抗生素藥忌飲酒

一些紅酒達(dá)人因癡迷葡萄酒的美味，在服用抗生素藥后，仍舊大喝紅酒，殊不知，此舉極有可能導(dǎo)致惡心嘔吐、頭暈頭痛、胸悶心悸等不良反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起呼吸困難，甚至?xí)炟?、死亡等。許多醫(yī)藥專家都建議，包括抗生素在內(nèi)的許多藥物在服用三天內(nèi)，是不適合飲酒的。