生活中我們經(jīng)常會吃到魚，而且魚的營養(yǎng)價值也比較高，魚也有很多種類，每種魚的做法也都是不一樣的，所以每種魚的味道也有很大的區(qū)別，有的人在做魚的時候會不去魚鱗，那么，吃魚鱗到底好不好呢？是不是像很多人說的那樣，吃魚鱗可以補鈣呢？

1、吃魚鱗真能補鈣嗎

吃魚鱗真能補鈣，但效果并不是很好。

魚鱗中含有很多的鈣質(zhì)，但由于魚鱗的質(zhì)地堅硬，鈣質(zhì)很難溶解出來，因此，食用魚鱗雖然能起到補鈣之效，但補鈣效果并不是很好，需要經(jīng)過額外的烹飪處理才能提高其中鈣質(zhì)的吸收量。

2、魚鱗中鈣含量高嗎

魚鱗中鈣質(zhì)的含量很高，但這魚鱗中的鈣質(zhì)屬于磷酸鈣，也就是說是屬于無機鈣，這種鈣質(zhì)溶解性極差，吸收率極低，因此，其補鈣效果并不是很好。

3、魚鱗怎么吃補鈣好

魚鱗中的鈣質(zhì)屬于無機鈣，正常的烹飪很難溶解，和魚肉一起烹飪時幾乎不會溶解，但做成魚鱗凍和魚鱗湯就能增加魚鱗中鈣質(zhì)的溶解，增高吸收率。

4、魚鱗一般該怎么吃

(1)魚鱗湯

1.把魚鱗放清水里洗兩遍。再放一匙鹽，攪拌均勻，用清水洗凈。這都是為了去腥。

2.把去腥后的魚鱗放在開水里過一遍，待魚鱗微卷就撈出來，這也是為了去腥。

3.把最終去腥后的魚鱗放鍋里用清水大火煮，放入幾片姜，幾根蔥。

4.大火煮沸后，用小火慢燉兩個小時左右，看到湯變得乳白色，而且很濃的時候就可以了。

5.放點二鍋頭和白醋。

6.滴幾滴香油，放點香菜和鹽即可。

5、魚鱗凍

刮下的魚鱗，清洗干凈后放鍋里加適量水，開鍋后改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、卷曲以至湯呈糊狀，然后撈出漁鱗殘渣。熬成后加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋后，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻后，即成膠狀魚鱗凍。

6、補鈣吃什么會最好

(1)奶類食物

牛奶、羊奶等奶類食物中鈣質(zhì)的含量很高，并且這些鈣質(zhì)多屬于有機鈣質(zhì)，吸收率很高，十分適合作為補鈣品食用，注意同時曬曬太陽，補充維生素D，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。

7、吃魚時候注意事項

1、出血性疾病患者不宜多吃魚，結(jié)核病患者吃藥時忌食魚。痛風(fēng)、肝硬化、體質(zhì)過敏、不孕癥等患者忌食魚。

2、過度油炸的魚不宜食用。油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。

3、魚未煮熟就吃。吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。

4、不吃含汞量高的魚類。大多數(shù)的魚類都被汞輕微污染過，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。

體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對于大多數(shù)人來說，最好盡量避免食用這些魚?？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鯰魚等。