柿子美味有又營(yíng)養(yǎng)，是很多人都十分喜歡的水果之一。秋天一到，樹上的柿子就開始陸續(xù)成熟，而人們也就開始吃起柿子來了。但是秋天吃柿子是有許多講究的，只是很多人都不知道而已。那么秋天吃柿子的好處及注意事項(xiàng)是什么？吃柿子的好處及禁忌？

1、柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、“鮮柿”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

味甘、澀，性涼，具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾益胃等功效?！侗静菥V目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功?！?

鮮柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血；鮮柿搗爛取汁，溫開水沖服，可治甲狀腺腫；未成熟鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。

2、“柿餅”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

味甘，性平，具有潤(rùn)肺、澀腸、止血等功效。柿餅燒碳存性，和蜜為丸，熱水送服，可治咳嗽痰多及產(chǎn)后出血過多；柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血；柿餅兩個(gè)，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。

3、“柿霜”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

即柿餅上所結(jié)的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳等功效。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》云：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤(rùn)也能滋肺燥。”

柿霜溫水化服，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細(xì)末，涂擦患處，可治口瘡、口角炎。

4、“柿葉”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動(dòng)脈硬化，并有清熱健胃、助消化的作用。

2、秋天吃柿子的好處

1、止血涼血

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

2、潤(rùn)肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

3、活血降壓

柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4、解酒

柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。

3、吃柿子的注意事項(xiàng)

空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。

如果胃柿石無法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。

因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

不要與蟹、魚、蝦等一起吃

中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

吃后漱口

柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒。

故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。

4、吃柿子會(huì)胖嗎

1、吃柿子長(zhǎng)胖嗎

適量的吃柿子不會(huì)長(zhǎng)胖。柿子雖然含糖量高，但是同時(shí)含有果膠，這是一種水溶性膳食纖維，對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有很好的幫助，能起到潤(rùn)腸通便，保持腸道菌群正常生長(zhǎng)，減肥的作用。

2、什么情況吃柿子會(huì)長(zhǎng)胖

柿子雖有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是并不代表可以過量食用，因?yàn)樗欠指?，除了葡萄糖之外，還含蔗糖，如果沒有節(jié)制的食用，糖分不被吸收，就有可能轉(zhuǎn)化成脂肪，引起肥胖。

3、柿子一次吃多少好

柿子中維生素和糖分比一般水果都高，一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本能滿足人體一天所需的維生素C量的一半，所以一般在不空腹的情況下，每次吃柿子不宜超過200克，即一個(gè)到兩個(gè)中等大小的就夠了。

4、吃柿子有什么好處

柿子中富含維生素C，大量黃酮類化合物，單寧等酚類物質(zhì)，具有抑制血小板凝結(jié)，軟化血管的作用。

柿子中的糖分，果膠等成分豐富，有良好的清熱潤(rùn)腸作用，適合慢性支氣管炎，高血壓，動(dòng)脈硬化人群食用。

新鮮柿子含碘量高，適量食用有助于防治地方性甲狀腺腫大。

柿子中含有充足的水分，適量吃柿子可以補(bǔ)充人身體所需的水分，起到潤(rùn)喉潤(rùn)肺的作用。

5、柿子吃多了會(huì)怎么樣

柿子中糖分多，與吃同等數(shù)量的蘋果，梨子相比更能產(chǎn)生飽腹感，所以吃多了容易影響食欲，減少正餐攝入。

柿子中的果膠含量豐富，吃多了柿子，果膠進(jìn)入胃中，與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，容易形成胃結(jié)石。

柿子中鞣酸含量多，與食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，容易形成不被人體吸收利用的化合物，從而降低這些營(yíng)養(yǎng)元素的吸收效果，所以柿子吃多了，容易造成年人體缺乏必需的鋅，鐵，鈣，鎂等礦物質(zhì)。

柿子中含有的單寧，容易妨礙人體對(duì)鐵元素的吸收，所以有貧血癥狀，經(jīng)期的女性尤其不能多吃。