棗是生活中較為常見的食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么棗的營(yíng)養(yǎng)成分是什么？棗有什么營(yíng)養(yǎng)？適當(dāng)吃棗可以為人體帶來很多的好處，下面就來詳細(xì)了解吃棗的好處，以及棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效吧。

1、蛋白質(zhì)和氨基酸

棗中含有蛋白質(zhì)1.2%-3.3%，人體所必需的24中氨基酸中，棗含有17種，如天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸等等，這些氨基酸一部分合成蛋白質(zhì)，另一部分隨血液進(jìn)入各個(gè)組織器官，維持人體正常的代謝平衡，是身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。

2、碳水化合物

棗中碳水化合物的含量很高，其中以果糖和葡萄糖最多，占總糖量的80%-90%，所以棗的甜度很高，其熱量自然不容小覷，與米、面粉相近，可以代替糧食，故而棗也被稱為“木本糧食”。

3、維生素

棗中含有豐富的維生素，其中維生素C的含量最高，每100克棗肉中含600-800毫克，比柑橘、橙、檸檬等水果的含量還要高。此外，棗中還含有維生素A、B、D等人體必需的維生素。

4、微量元素

棗中含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫、鐵、鋅、硒等。每100克棗肉中含鈣約41毫克，磷23毫克，鐵0.5毫克，這些元素都是人體骨骼、血液及多種酶的組成成分。經(jīng)常吃棗可以使體內(nèi)無機(jī)鹽得到平衡。

5、脂肪

棗的脂肪含量為0.2%-0.4%，低脂肪含量也讓棗成為大眾理想的健康食品。棗用來生吃，或煮粥、熬湯亦或烹飪菜肴都是不錯(cuò)的選擇，不僅增味，也不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

6、吃棗需知

1、月經(jīng)期間不適宜吃紅棗

女性在月經(jīng)期間不適合吃紅棗，特別是體內(nèi)濕氣重伴有有水腫癥狀的女性。棗味酸甜，多吃會(huì)促進(jìn)唾液分泌，濕氣會(huì)聚集在體內(nèi)，造成水腫現(xiàn)象更加嚴(yán)重。容易水腫的女性應(yīng)該多吃一些祛濕利尿的食物。月經(jīng)期吃紅棗的話則是會(huì)造成經(jīng)量過多，一般是要生理期之后才開始吃紅棗。

2、體內(nèi)燥熱不宜吃紅棗

紅棗屬于溫補(bǔ)的食物，如果體內(nèi)火氣大的人再吃紅棗則是會(huì)造成火上添油，會(huì)造成濕熱的癥狀發(fā)生。同時(shí)紅棗含糖量很高，也不適合糖尿病病人食用，容易導(dǎo)致血糖升高

3、吃棗后不要馬上吃高蛋白食品

紅棗中含有大量的維生素C，而維生素C會(huì)使大量的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊反而影響身體對(duì)蛋白的消化和吸收。一般在吃完紅棗后的一到兩個(gè)鐘頭后再吃高蛋白的食品。特別要注意的是，棗不能跟海鮮類的食物同吃，食用過量會(huì)引起食物中毒。

4、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用

蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

5、紅棗也不要與動(dòng)物肝臟同食

動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

6、服用退熱藥時(shí)不要食用紅棗

服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬于含糖量高的食物，故不能與退熱藥物同食。