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中藥可以曬嗎?中藥需要曬嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 21:10 中藥中醫(yī)生病

我們?nèi)メt(yī)院買藥或者去藥店買藥的時候,可以看到中藥房里面的中藥都是按照類別放著,幾乎每一種中藥都是曬干了之后再放進(jìn)去保存的,所以很多人認(rèn)為中藥都是需要曬干的。那么,中藥是否都需要曬干呢?

中藥可以曬嗎?中藥需要曬嗎?(1)

1、不一定曬干

(1)首先回答,中藥不一定曬干了才“有用”。曬干只是中藥的炮制方法之一。

(2)炮制,古稱炮炙,在中藥學(xué)中是指根據(jù)中醫(yī)藥理論,按照醫(yī)療、調(diào)制、制劑、貯藏等不同要求以及藥材自身的性質(zhì),將藥材加工成飲片時所采取的一系列傳統(tǒng)制藥技術(shù)。炮制中藥材的過程可以影響中藥的藥性,改善中藥材的儲藏性,是中藥學(xué)研究的重要內(nèi)容之一。

(3)傳說中發(fā)明炮制技術(shù)的是中國商代曾經(jīng)做過廚師的大臣伊尹,他把廚房中經(jīng)常應(yīng)用的一些烹飪手法如烤、灸、炒、煮以及常見調(diào)味料如鹽、醋、酒、蜂蜜、姜等應(yīng)用于草藥的加工,并且創(chuàng)制了中醫(yī)經(jīng)常應(yīng)用的湯劑,總結(jié)了煎藥之法,相傳伊尹著有《湯液經(jīng)法》一書。

(4)明朝醫(yī)家繚希雍在其著作《炮制大法》中將前人典籍中炮制方法加以總結(jié)歸納,提出了“雷公炮制十七法”,這十七法是后世中藥行業(yè)炮制和加工藥物的基本方法,至今十七法中有些方法已經(jīng)不再使用了,同時又有一些新的炮制方法添加進(jìn)來,如今人們將炮制的方法分為一般修制、水制、火制、水火共制、其他制法等五個大類。

2、為什么曬干

(1)應(yīng)該不是曬干了才有用吧,是曬干了有利于保存?!段⑸飳W(xué)與免疫學(xué)》課程告訴我們:干燥環(huán)境不利于微生物滋生??梢杂行ПWC藥物有效成分不被病原微生物分解消耗以及保證人體健康。含水量高的動物器官和草藥易腐敗。

(2)同時,對于中草藥。就像家里買的茄子,雖然摘下來了但是茄子的細(xì)胞不會迅速死亡,多數(shù)在幾天內(nèi)還在進(jìn)行有氧呼吸。中草藥藥材的鮮細(xì)胞也是如此,自身氧化代謝會消耗自身的有機(jī)物,其中就可能包含藥物有效成分。干燥使植物細(xì)胞死亡,有效成分得以保留,不被自身代謝掉。

(3)當(dāng)然,中藥材也并非全部為干燥保存的呀。泡酒保存的(酒精殺死微生物防腐、還可以溶解出藥材里以有機(jī)物為主的有效成分)也有哇。

(4)中藥包含的藥材門類很多。按照古代中國,傳統(tǒng)的純粹中醫(yī)學(xué)。尿、大便、朱砂(就是重金屬汞?。┖孟穸寄苋胨?。記得小時候家里有這些書,好像藥名叫什么“人中黃”、“人中白”什么的吧。這些即使有療效,現(xiàn)代醫(yī)療也有替代療法和更好的藥物,現(xiàn)在應(yīng)該沒人去吃這些吧

3、炮制前修制

中藥曬干的步驟可以粗略歸為一般修制的制法中。

(1)揀:僅憑肉眼人工揀除藥物中的雜質(zhì)和非藥物成分

(2)篩:用篩子除去藥物中體積較小的部分和雜質(zhì)

(3)簸:用竹簸箕顛動,依照輕重和密度區(qū)分藥物去除雜質(zhì)

(4)揉:將質(zhì)脆易碎的藥材放在粗篩上按揉使破碎過篩

(5)拌:將藥物與輔料,包括朱砂、青黛、鱉血等拌和

(6)去毛:除去植物來源藥物表面的絨毛,通常采取刷去毛、刮去毛、火燎去毛、燙去毛、炒去毛等不同的方式,選取的方式不同會對藥性產(chǎn)生不同的影響

(7)磨:用摩擦的方式粉碎藥材

(8)搗:用擊打的方法將體積小而質(zhì)地硬的藥材粉碎

(9)制絨:將質(zhì)地松軟的藥物反復(fù)按壓揉搓使之松瀉成絨

4、中藥的炮制

(1)水制

洗 :短時間清洗藥物去除附著在表面的雜質(zhì)如泥沙

淘 :對細(xì)小的種子類藥物以如淘米的方式淘洗,去除泥沙

漂 :將藥材在水中浸泡,氣溫低時每日換水兩次,氣溫高則須換水3-4次以上,以溶出水溶性的有毒成分

泡 :操作如漂但不換水,令藥物在水中發(fā)酵泡軟,用以處理龜板等藥材

飛 :將藥材與水一起研磨,經(jīng)過短時間沉淀后傾取上層渾濁液,揮干水份后可以獲得極細(xì)的粉末

去心 :將莖類藥物泡軟后去除木質(zhì)部

(2)火制

烘:將藥物放在近火源處或者相對高溫處,令水分蒸發(fā),緩緩烘干

焙:焙就是用文火烘干,與炒相比不需要經(jīng)常翻動

炒:與烹飪中的炒相同,將藥物在鐵鍋中翻炒,根據(jù)炒時的輔料不同分為清炒(無輔料)、麩炒(以麥麩為輔料)、鹽炒(以鹽粒為輔料)、米炒(以大米為輔料)和土炒(以堿性的灶心土為輔料)

燙:燙與炒類似,但溫度更高,約在200-300度,同時需要其他固態(tài)輔料共同加熱,常用的輔料有砂、蛤粉、滑石粉、蒲黃、鹽粒等

煅:煅是將藥物在700℃以上高溫處理的炮制方式,根據(jù)使用工具的不同,分為鐵鍋悶煅、鐵鍋煅、坩堝煅、直接火煅、灰火悶煅、爐火悶煅等

炙:炙系將藥物與液體輔料共同炒制的炮制技術(shù),根據(jù)使用輔料的不同可以分為蜜炙、醋炙、酒炙、姜汁炙、鹽水炙、油炙、羊油炙等

煨:將藥物包埋在另外一種物質(zhì)中加熱的炮制方式叫做煨,可以分為面漿煨、烘煨、重麩炒煨、米湯煨等

(3)水火共制

煮:與烹飪中的煮相同,將藥物與其他液體輔料共同加熱,常見的有清水煮、酒煮、醋制、酒醋共制等

蒸:與烹飪中的蒸相同,用液體輔料的蒸汽直接加熱,多用于加工滋補(bǔ)類藥物,常見的有清蒸、酒蒸、醋蒸等

燀(chǎn):燀就是將種子類藥材用熱水浸泡后去除種皮的炮制方法

淬:是將藥物煅燒紅后,迅速投入冷水或液體輔料中,使其酥脆的方法。淬后不僅易于粉碎,且輔料被其吸收,可發(fā)揮預(yù)期療效。如醋淬自然銅、鱉甲,黃連煮汁淬爐甘石等。

(4)其他制法

制霜:種子類藥材壓榨去油或藥物經(jīng)過物料析出細(xì)小結(jié)晶后的制品,稱為霜。其相應(yīng)的炮制方法稱為制霜。前者如巴豆霜,后者如西瓜霜。

發(fā)酵:將藥材與輔料拌和,置于一定的溫度和濕度下,利用霉菌使其發(fā)泡、發(fā)霉,并改變原藥的藥性,以生產(chǎn)新藥的方法。如神曲。

發(fā)芽:將具有發(fā)芽能力的種子藥材用水浸泡以后,經(jīng)常保持一定的溫度和濕度,使其發(fā)幼芽。如谷芽、麥芽等。

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