大白菜是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，經(jīng)常食用大白菜對人體有很多的好處，大白菜中含有豐富的膳食纖維和多種礦質元素，能夠補充人體的營養(yǎng)，而且脂肪含量低，適合減肥的人群食用，只是有的人會發(fā)現(xiàn)有時候吃大白菜看見上面有黑點，那么有黑點還能吃嗎？

1、大白菜的營養(yǎng)價值

大白菜有“菜中之王”，大白菜中的水分含量很高，大約在95%，富含各種人體所必需的營養(yǎng)物質，，每100克大白菜中含有蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克，這三種營養(yǎng)素大白菜含量少，其它的主要營養(yǎng)成分是無機鹽，維生素和粗纖維，鈣，鉀，磷，鉬，維生素C，維生素C是其主要的營養(yǎng)素，食用大白菜，可以排腸通便，排毒美顏，防治癌癥。

2、大白菜有黑點能不能吃

一般的大白菜上不會有黑點，但大白菜上有一些細微零星的黑點可以食用，無需擔心，可以食用，大白菜上有黑點可是大白菜是氮肥過多，缺鈣所以才長了黑點，這種情況不影響食用，如果是黑點過于密集，不建議食用，觀感不好，可能是因霉變產(chǎn)生黑斑。

3、大白菜上的黑點是什么

1、用清水就可洗掉的黑點，是小蟲子的蟲屎所造成，洗掉之后即可食用。

2、大面積的小黑點，買回來的時候沒有，放一段時間后就有了的情況，是最常見的長黑點情況，大白菜因為干旱、低溫等環(huán)境造成的缺鈣，也可能是因為氮肥過多，影響鈣的吸收，所以產(chǎn)生黑斑。

3、白菜因腐爛變質，發(fā)生霉變，產(chǎn)生黑斑，不宜食用，避免中毒。

4、有霉斑不能吃白菜

因儲存不當或者因霉變而產(chǎn)生黑斑的白菜不宜食用，這是因為白菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽本來沒有毒，但腐爛過程中，硝酸鹽就會轉化成有毒的亞硝酸鹽。過量亞硝酸鹽進入血液后回讓機體出現(xiàn)缺氧癥狀，人體因為缺氧在會兩三個小時內出現(xiàn)頭暈、惡心、心慌、氣短等現(xiàn)象，嚴重時還會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

5、小貼士

大白菜性寒滑腸，不可以過多的生吃，氣虛胃寒者更不可多吃，腹瀉者忌吃大白菜，避免加重腹瀉。

大白菜煮熟后宜立即食用，防置太久會使白菜中的硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽，人體食用后缺氧，會對身體器官產(chǎn)生不利。

6、大白菜怎么吃減肥

(1)炒白菜

清炒白菜，醋溜白菜都是非常不錯的減肥吃法，大白菜本身具有排毒通腸功效，而食醋有促進機體新陳代謝的作用，與白菜同炒，可以將減肥功效最大化。

(2)白菜煮粥

白菜煮粥也是一種不錯的減肥吃法，白菜熱量低，而減肥使其宜少吃高熱量，高脂肪的辛辣食物，盡量講究飲食清淡，但又可以滿足人體的營養(yǎng)需求，清腸減重，白菜粥就是減肥時期不錯的營養(yǎng)主餐。

(3)水煮白菜

水煮白菜也有減肥功效，將白菜與食鹽，食油，辣椒，姜蒜，肉末等食材一起煮湯，營養(yǎng)齊全，但有不油膩，又可均衡減肥之時的營養(yǎng)，起到錦上添花的功效。