龍蝦是除了魚以外最常見的一種水產(chǎn)品，每到龍蝦長大的季節(jié)，龍蝦的銷量都會特別好，很多人都喜歡吃龍蝦，龍蝦不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還非常好吃，所以深受大家的喜愛，但是如果前一天沒吃完可以放到第二天嗎？小龍蝦隔夜能吃嗎？

1、小龍蝦過夜了不能吃

小龍蝦屬于海鮮，海鮮海鮮吃的就是一個鮮，如果隔夜了就沒有所謂的鮮了，這就失去了吃海鮮的目的了，而且所有的海鮮都不推薦過夜，因為很多海鮮過夜都會產(chǎn)生對機體有害的物質(zhì)。

2、味道變差

小龍蝦以味道鮮美，被人們廣泛接受，很受歡迎，但是小龍蝦熟制以后一旦經(jīng)過長時間的室溫存放，龍蝦里面的蛋白質(zhì)就會發(fā)生降解，味道就沒有新鮮的時候那么美味了，也沒有那么營養(yǎng)健康，降解的蛋白質(zhì)會對腎臟產(chǎn)生一定的危害。

3、重金屬中毒

小龍蝦的頭部含有大量的鈣化物質(zhì)以及很多的重金屬，小龍蝦熟制以后長時間的放置容易使頭部中的重金屬物質(zhì)及其他危害物質(zhì)擴散到小龍蝦的可食部，吃多了容易導致重金屬中毒。

4、致癌性

所有的食物經(jīng)過長時間的放置都會產(chǎn)生硝酸和亞硝酸，使用后在機體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，這類物質(zhì)是工人的致癌物質(zhì)，容易導致癌癥。

5、缺氧

食用過夜的小龍蝦容易導致機體內(nèi)部亞硝酸鹽的高樓濃度存在，引起中毒，亞硝酸中毒發(fā)生機制是氧化血液中的鐵元素，使血紅蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)楦哞F血紅蛋白，失去載氧能力，使機體出現(xiàn)缺氧，紫紺，嚴重導致死亡。

6、孕婦不宜食用

小龍蝦經(jīng)過長時間的室溫放置會產(chǎn)生亞硝酸鹽，這類鹽是能通過胎盤屏障的，6個月以下的胎兒對亞硝酸亞特別敏感，對胎兒有致畸作用。

7、還需要注意

吃小龍蝦切忌搭配柿子、濃茶、啤酒。小龍蝦是高蛋白食物，像柿子、濃茶、石榴、葡萄等，這些食物里的鞣酸會跟蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性的結(jié)合物，在胃腸道里面不容易被消化吸收，形成結(jié)石。由于蝦屬溫性，吃蝦的同時，也不要喝冰啤酒，特別是對胃腸道敏感的人來說，可能導致拉肚子。