苦蕎吃是一種養(yǎng)生效果非常好的茶飲，它并不是用茶葉制成的，而是用苦蕎麥的種子烘制而成的，主要是用來泡水喝，具有很好的養(yǎng)生效果?？嗍w茶中富含豐富的微量元素，喝苦蕎茶具有很多的好處，那苦蕎茶具體有哪些功效與作用呢？喝苦蕎茶有什么禁忌呢？

1、促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育

苦蕎茶中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素和氨基酸，同時(shí)它還含有脂肪酸，這些物質(zhì)對(duì)于嬰幼兒來說都是必不可少的，能夠促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

2、降低身體的血糖

苦蕎茶里面含有一定的黃酮類的物質(zhì)，它可以讓胰島β細(xì)胞得到快速的恢復(fù)，從而降低身體中的血糖和血清里的膽固醇，對(duì)于升血糖起到抑制的作用，于此同時(shí)，它還可以對(duì)醛糖還原酶起到抑制的作用，所以它可以用來對(duì)糖尿病和它的并發(fā)癥進(jìn)行治療。

3、提高身體免疫力

苦蕎茶中富含蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)抗氧化能力。

4、保護(hù)肝臟

苦蕎茶中所含的黃酮類物質(zhì)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。

5、有利于減肥

苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。

6、降低血壓

蕎麥茶可抑制體內(nèi)的磷酸二酯酶的活動(dòng)，避免血小板凝集。它有助凈化血液和改善血液循環(huán)。此外，它亦有保護(hù)血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

7、降低血脂預(yù)防腦中風(fēng)

蕎麥茶可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandinsynthase)的活性，以防止血管變得脆弱，特別是微血管。它同時(shí)具有強(qiáng)化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發(fā)生率，也可起到降血脂及預(yù)防腦中風(fēng)的作用。

8、美容養(yǎng)顏

蕎麥茶可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細(xì)胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內(nèi)的膠原蛋白水平以減少皺紋和細(xì)紋的產(chǎn)生。

9、清除體內(nèi)垃圾

蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠(yuǎn)高于其它禾谷類作物，其含量是稻米的4倍、小麥的2.7倍、玉米的1.1倍及甜蕎的1.6倍。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進(jìn)食，因此，它可以幫助減輕體重。此外，它還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃內(nèi)積滯之食物。

10、預(yù)防膽結(jié)石

蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。一項(xiàng)美國胃腸病論文顯示：攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結(jié)石的機(jī)率!以膠質(zhì)狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內(nèi)的葡萄糖水平在飯后快速地上升，有效預(yù)防糖尿病。另外，膳食纖維也可幫助控制體內(nèi)膽固醇的水平。

11、抗腫瘤、抗氧化

蕎麥茶中的蕓香甙有預(yù)防直腸癌發(fā)生、抗氧化、抗發(fā)炎、抗突變、抗腫瘤的作用，因此多和蕎麥茶還能夠起到抗腫瘤、抗氧化的作用。

12、蕎麥茶的禁忌

1、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。

2、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

3、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用；

4、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。

13、苦蕎茶的注意事項(xiàng)

1，苦蕎茶本性寒，對(duì)于胃寒或者腸胃疾病的朋友慎用，以免加重體內(nèi)寒氣和導(dǎo)致腹瀉。

2，過敏體質(zhì)的人不宜飲用，特別是苦蕎過敏人群不能飲用黑苦蕎茶。

3，苦蕎茶中含有一種叫蘆丁的物質(zhì)，它具有降血壓、降血糖的作用，對(duì)于低血壓和低糖人士盡量不要飲用苦蕎茶，以免出現(xiàn)血壓、血糖過低情況，加重病情。