相信大家品嘗到甘甜多汁的冬棗就會忍不住多買一點，冬棗是比較手大眾歡迎的水果，它不僅嫩脆爽口，還含有多種對人體有益的營養(yǎng)元素，能滿足人體的營養(yǎng)需求。任何水果買多了都需要進行保存，不然就會壞掉，那么，冬棗怎么保存呢？。

1、冰箱存儲

如果買的冬棗不是很多，就幾斤左右的話，可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好，姜傷的爛的挑選出來，里面留一點空氣，放在冰箱里即可，想吃時撕開一小袋即可食用，這種保存方法能保存兩三個星期，幾斤冬棗也就吃完了。

2、陰涼處保存

如果家里的冰箱滿了或者不打算用冰箱儲存也可以將冬棗用保鮮袋或保鮮盒分開裝好，放在陰涼處，注意千萬不可通風(fēng)，冬棗和其他水果不一樣不能通風(fēng)存儲，通風(fēng)只會加快其失水干癟的速度。

3、大量冬棗的存儲

如果是在冬棗收獲時期，家里收獲了大量的冬棗，需要先挑選適合保存的冬棗（紅皮度不超過三分之一），挑選的冬棗用2%的氯化鈣溶液浸泡30分鐘，在裝好在5~8℃的溫度下預(yù)冷兩天，再放在0~1℃、相對溫度在90%~95%的冷庫中儲存起來，這樣能保證冬棗有2~3個月的新鮮，適合長期出售。

4、冬棗的營養(yǎng)價值

蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖27.3%，含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種氨基酸，其中有人體必須的氨基酸8種，總含量為0.985毫克/100克，含總黃酮0.26%，煙酸含量為0.87%，維生素B1含量為0.1%，維生素B2含量為2.2%，維生素C含量尤其豐富，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的140倍，金絲小棗的20倍。此外，冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。

5、冬棗吃多少合適

早期上市的冬棗口感并不是很好，而且很容易被不法商人選擇注射添加劑等來提升口味，這種冬棗不適合過多食用，一次吃一兩個嘗鮮尚可。

正規(guī)的沾化冬棗也不適合多食，冬棗具有黏膩性，食用過多不容易消化，建議食用10顆以內(nèi)為好。

6、冬棗選購妙招

第一招：看顏色。正宗冬棗果皮色澤自然過渡，青-黃-紅三色間雜分布；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明(這是由于泡水時的水面分界線留下的)，或者完全變紅一點青、黃色都沒有。

第二招：摸表皮。正宗冬棗果皮飽滿圓潤，摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個小時，果皮免不了有點褶皺，尤其是尾部容易發(fā)軟潰爛。就像冬天洗澡時間過長，我們的手指頭皮膚也會褶皺一樣。

第三招：嘗味道。正宗冬棗口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，絲絲入味。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特別重，導(dǎo)致吃完后味發(fā)苦。

第四招：莫心急。請您記住，美好的食物值得等待！若您耐心等到十月中下旬沾化冬棗正式上市的季節(jié)再來挑選冬棗，我敢保證您想挑到糖精棗也不容易。真身一出現(xiàn)，貨源充足，冒牌也無處遁形了。