鋅是人途所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，而人體一旦缺乏，就會引起各種不適癥狀，甚至誘發(fā)疾病，那么鋅不能和什么一起吃？鋅和什么不能一起吃？在補鋅的同時也有許多食物不能食用，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、鋅的飲食搭配禁忌

1.鋅不能和鈣一起吃

人體補充的鈣劑和鋅劑會轉(zhuǎn)化為同一種物質(zhì)二價陽離子的形式再被人體所收，補鋅的同時又補鈣的話，兩者會同時競爭二價陽離子這一載體，由于鈣的活性比鋅強，其絕對量也比鋅多，因此，鈣獲得載體的能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于鋅，這使得鈣離子在體內(nèi)會干擾鋅離子的吸收，如果人攝入太多的鈣，那么鋅必定會影響吸收，因此鈣鋅不能同補。但如果是鈣的含量不超過2000毫克，那一般不會影響鋅的吸收，我國營養(yǎng)學(xué)推薦兒童鈣的攝入量是小于700毫克的，因此兒童補鈣的同時補鋅，一般不會影響鋅的吸收。

2.鋅不能和乳制品一起吃

乳制品食物中含有豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)會干擾鋅元素在人體內(nèi)的吸收率，因此補鋅的同時不宜與乳制品同食，可以選擇在吃完乳制品食物的兩個小時后再補鋅，這樣就不會影響人體對鋅的吸收了。

3.鋅不能和味精一起吃

味精含有谷氨酸，補鋅的同時如果食用過多的味精，會導(dǎo)致血液中的谷氨酸與鋅結(jié)合，生成另外一種不能被人體利用的谷氨酸鋅，而此時的鋅變成了谷氨酸鋅就會被人體排出體外，導(dǎo)致人體缺鋅。尤其是嬰幼兒和正在哺乳期的媽媽們因盡量減少食用味精，長期過量食用會導(dǎo)致嚴(yán)重缺鋅，視網(wǎng)膜變薄，視力下降甚至失明。

4.鋅不能和鋁鹽、鈣鹽、碳酸鹽、鞣酸一起吃

含有鋁鹽、鈣鹽、碳酸鹽、鞣酸的這類食物和補鋅制劑一起吃的話，容易出現(xiàn)化合肥堆積產(chǎn)生其他副作用，如惡心、嘔吐、便秘等消化道不良反應(yīng)。像柿子含有較多的鞣酸就不宜與鋅一起吃。

5.鋅不能和含有青霉胺、四環(huán)素的藥品一起吃

人體服用鋅元素后會降低青霉胺、四環(huán)素這類藥品的作用，因此不建議鋅與這些抗生素類的藥物一起吃。

2、小貼士

平常我們補鋅元素的時候會同時也補充鈣鐵等其他元素，建議都不要同時吃，會影響這些元素在人體內(nèi)的吸收效果，可以采取早上補鋅，中午補鐵，晚上補鈣的方式食用，這樣有利于各種元素在人體內(nèi)的吸收利用。

3、補鋅的幾種方法

1.喂食母乳提倡母乳喂養(yǎng)，至少也要母乳喂養(yǎng)嬰兒3個月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4～7倍。

2.輔加富鋅食品據(jù)測定，動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)從4個月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。

3.均衡膳食4歲以后的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配，這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時還應(yīng)注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。

4.藥物補鋅必須經(jīng)過醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導(dǎo)下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時間不可超過2～4個月，復(fù)查正常后應(yīng)及時停藥。但要注意，鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當(dāng)，很容導(dǎo)致過量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。