武昌魚(yú)性溫，味甘，具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。毛澤東的著名詩(shī)句“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”，使武昌魚(yú)名揚(yáng)中外，香飄萬(wàn)里，成為湖北的一道當(dāng)家名菜。那么怎么選購(gòu)武昌魚(yú)呢？下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃武昌魚(yú)嗎

2、武昌魚(yú)有哪些作用

3、怎么選購(gòu)武昌魚(yú)

孕婦可以吃武昌魚(yú)嗎

武昌魚(yú)性溫，味甘，具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病，孕婦可以吃，懷孕時(shí)，對(duì)準(zhǔn)媽媽營(yíng)養(yǎng)的要求除了量要夠，更重要是質(zhì)的好壞，尤其要注意攝取含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物和各類(lèi)維生素、礦物質(zhì)較多的食物。

武昌魚(yú)有哪些作用

1、保護(hù)視力

武昌魚(yú)中的不飽和脂肪酸含量豐富，它是眼睛的主要組成成分，食用有益于眼睛的健康，加之其中含有不少的維生素A；同樣也可以維持視力，能夠一定程度起到保護(hù)視力的作用。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

武昌魚(yú)中含有豐富蛋白質(zhì)，食用能夠抑制自由基損傷細(xì)胞，同時(shí)為機(jī)體提供豐富的氨基酸等成分，促進(jìn)抗體的合成，增強(qiáng)體液免疫的強(qiáng)度；另外，武昌魚(yú)還含有不少金屬離子，食用可以增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度，因此吃武昌魚(yú)可以增強(qiáng)體質(zhì)。

3、美容護(hù)膚

武昌魚(yú)屬于高蛋白食物，含有不少膠原蛋白，食用可以增強(qiáng)水分的吸收，為細(xì)胞補(bǔ)充所需水分；同時(shí)其中的維生素A、維生素E等成分可以作用于肌膚，促進(jìn)水油平衡、細(xì)膩；而且豐富的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肌膚的彈性細(xì)胞合成，可以起到一定美容護(hù)膚的作用。

4、保護(hù)心血管

武昌魚(yú)含有不飽和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，這些有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)，并且可以清理和軟化血管，預(yù)防血脂氧化沉降，增強(qiáng)血管壁彈性，預(yù)防血栓、增強(qiáng)血管壁對(duì)高血壓的耐受性，因此，吃武昌魚(yú)有利于預(yù)防心血管疾病。

怎么選購(gòu)武昌魚(yú)

1、新鮮魚(yú)的腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。

2、新鮮武昌魚(yú)的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。

3、新鮮武昌魚(yú)的肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，肌肉切面有光澤。

4、新鮮武昌魚(yú)的鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚(yú)的土腥味，無(wú)異臭味（如果鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，則魚(yú)不新鮮）。

5、新鮮武昌魚(yú)的魚(yú)體有透明的黏液，鱗片有光澤且與魚(yú)體貼附緊密，不易脫落提示（此步驟不適用于鯧魚(yú)、大黃魚(yú)和小黃魚(yú)）。