南瓜是非常營養(yǎng)美味的食物，許多人平時都十分喜歡吃南瓜，而大多數(shù)人喜歡吃南瓜的原因都不僅僅是因為南瓜香甜的味道，更是因為南瓜具有非常不錯的食用功效和營養(yǎng)價值，那么夏天吃南瓜有什么好處？夏天吃南瓜的好處具體有哪些？

1、南瓜的營養(yǎng)成分

南瓜營養(yǎng)成分齊全，營養(yǎng)價值也比較高，嫩南瓜中的維生素C和葡萄糖含量豐富;老南瓜則易鈣，鐵，胡蘿卜素含量居多，此外南瓜中還含有一種“鈷”成分，具有極好的補(bǔ)血功效;除了上述營養(yǎng)元素，南瓜中還含有氨基酸和兒童發(fā)育必需的組氨酸，可溶性纖維，葉黃素等元素，吃南瓜能夠有效防治高血壓，糖尿病，肝臟病變，提高免疫力。

2、夏天吃南瓜解毒

南瓜中含有豐富的維生素和果膠，這種果膠具有極強(qiáng)的吸附性，能夠?qū)Ⅲw內(nèi)囤積的細(xì)菌毒素和其他重金屬等有害物質(zhì)一一粘結(jié)和消除，因此夏季多吃南瓜能起到很好的解毒功效。夏天吃南瓜助消化

南瓜中的果膠除了能夠吸附毒素和有害物之外，還能有效保護(hù)胃黏膜，避免胃黏膜受到粗糙食物的刺激;而南瓜中的其他營養(yǎng)成分能夠促進(jìn)腸胃蠕動，并且加快膽汁的分泌，起到助消化作用。此外，吃南瓜還能夠促進(jìn)潰瘍面的愈合，適合胃病患者多食用。

3、夏天吃南瓜防中風(fēng)

南瓜中含有大量的亞麻仁油酸，硬脂酸，軟脂酸和甘油酸，這些物質(zhì)都屬良性油脂，夏天多吃南瓜，尤其是將南瓜生吃或者蒸至半熟食用，能夠有效防治高血壓。

4、夏天吃南瓜降血糖

南瓜中的鈷能夠加快人體新陳代謝，增加產(chǎn)血量，同時還能增加身體合成維生素B，幫助人體產(chǎn)生更多的胰島素，來起到降低血糖的功效。

5、南瓜粥

材料：南瓜100克，大米50克，適量食鹽

做法：將南瓜去皮后洗凈切絲備用，大米洗凈，加適量清水熬煮，待水煮沸后放入南瓜，煮熟后加食鹽調(diào)味。

功效：補(bǔ)中益氣，解毒殺菌，適用于脾胃虛弱，營養(yǎng)不良，燙傷人群食用。

6、南瓜大米飯

材料：大米500克，南瓜半個

做法：南瓜去皮去瓤切成塊，用油鹽炒熟，將洗凈的大米覆蓋在南瓜上慢火蒸熟。煮飯前加少量沸水，以免南瓜蒸焦，可以加適量紅糖調(diào)味。

功效：健脾益氣，適用于脾胃虛弱，營養(yǎng)不良人群食用。

7、南瓜豬肝湯

材料：南瓜，豬肝各250克，食鹽，味精，麻油適量。

做法：將南瓜去皮去瓤，洗凈切片，豬肝洗凈切片，將兩種食材一起放入鍋中，加1000毫升水，煮至瓜熟肉爛后放入調(diào)料調(diào)味食用。

功效：健脾養(yǎng)肝，長期食用對夜盲癥能起到一定的治療效果。

8、南瓜綠豆湯

材料：綠豆五十克，老南瓜五百克，適量食鹽。

做法：南瓜去皮去瓤后洗凈切塊備用，將洗凈的綠豆煮至開花之后放入南瓜塊，待南瓜煮至爛熟后加食鹽調(diào)味。

功效：清熱解暑，利尿排毒，使用與夏季中暑煩悶，心悸胸悶等人群食用。

9、南瓜食用禁忌

(1)不能和羊肉一起吃

《本草綱目》中是有記載的：南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅，南瓜是有補(bǔ)中益氣的功效的，而羊肉大熱補(bǔ)虛，如果兩者同時食用的話，會令人腸胃氣壅。

(2)不能和蝦一起吃

蝦肉中是有多種微量元素的，與南瓜同時食用時，會跟南瓜含有的果膠成分反應(yīng)，生成難以消化吸收的物質(zhì)，導(dǎo)致痢疾。

(3)不宜和菠菜一起吃

菠菜中是有豐富的維生素C的，而南瓜則是含有一定量的維生素C分解酶，如果一起食用的話，會使得維生素C受到破壞，兩者的營養(yǎng)價值都會降低。

(4)不宜和紅薯一起吃

南瓜和紅薯都是屬于易滯氣的食物，如果兩者一起食用，更是容易出現(xiàn)或加重腸胃脹氣、腹痛、吐酸水等癥狀。

(5)不宜和土豆一起吃

南瓜和土豆都是屬于容易產(chǎn)氣的食物，食用之后容易導(dǎo)致脹氣，兩者同食的話，會加重肚子脹氣情況。

(6)不宜一起吃和山藥

南瓜中有維生素C分解酶，如果跟山藥一起吃的話，山藥中的維生素C成分容易被分解破壞，降低營養(yǎng)價值。

(7)不宜和醋一起吃

南瓜和醋一起吃的話，醋中醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)成分。南瓜中的淀粉含量高，與含有醋酸的醋一起吃的話，會阻礙淀粉的分解，導(dǎo)致淀粉在胃中滯留而腐敗，對身體健康不利。