醋是我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)食物的時候不可缺少的一種調(diào)味品，它不僅能夠給食物除味還能增添食物風味，所以許多人都十分喜歡在食物中加入一些食醋。而在夏天的時候人們尤其愛在涼拌菜中放入不少醋。那么夏天吃醋好嗎？夏天吃醋有什么好處？

1、夏天吃醋調(diào)節(jié)食欲

做涼拌菜的時候適量加些醋，能夠起到調(diào)節(jié)食欲的作用，夏天食欲不振，多吃醋能起到開胃作用，改善食欲不佳的情況，同時食醋還能刺激胃酸分泌，來達到促進消化的目的，胃酸分泌較少的人可以多吃醋來改善癥狀。

2、夏天吃醋減鹽

吃太多鹽對身體容易產(chǎn)生危害，并且還容易影響味覺，吃太咸的菜，飲水量自然也會增加，還會容易導(dǎo)致體重增加，對于口味較重的人群來說，不妨在菜里多放醋，少放鹽，這樣同樣能提升食物的美味，也更有利健康。

3、夏天吃醋殺菌

在食醋中含有大約0.4%到0.6%的醋酸，能有效抑制多種病菌的生長繁殖，炒菜或者做涼拌菜的時候適量加入食醋，既能起到開胃功效，又能避免細菌病毒傷害身體，可謂一舉兩得。

4、夏天吃醋去腥解膩

食醋可以有效去腥解膩，尤其是在烹飪一些水產(chǎn)品或者心肺等動物內(nèi)臟的時候，可以用醋來消除食物的腥臭和異味，用食醋來浸泡那些腥臭味較重的食物，除了能夠祛味，還能去除一些敷在食物表面的油脂。

5、夏天吃醋排毒

食醋中含有的大量氨基酸，醋酸，乳酸，蘋果酸，甘油和醛類化合物是人體器官活動和新陳代謝必不可缺的物質(zhì)，而且這些物質(zhì)還有利于肝臟排毒，增強解毒功能。

6、夏天吃醋防疲勞

食醋中的醋酸能夠進一步氧化乳酸，使其轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳，而水能參與機體代謝，變成尿和汗水排除體外，二氧化碳能通過肺部排出體外，夏天吃醋能起到獨特的預(yù)防和消除疲勞的功效。

7、夏天吃醋美容

食醋雖然味道酸，但是是典型堿性食物，女性多吃醋能夠有效中和體內(nèi)酸堿平衡，將食醋和水果，蜂蜜，玫瑰加工成果醋，能起到顯著的美容養(yǎng)顏效果。

8、吃醋的四大好處

1、食醋刺激消化

食醋中本身含有合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸，葡萄糖，果糖，麥芽糖和豐富的鈣，磷，鐵等元素，在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用，可以刺激胃酸分泌，達到促進消化的目的，對胃酸分泌少，味覺退化的人群很有幫助。

3、食醋減鹽

在烹調(diào)的時候，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習慣，利用醋提升食物的鮮味比用鹽要健康很多，吃太多鹽不但危害身體健康，而且還會使人的味覺越變越咸，對身體無益，在菜里多加食醋，少一點鹽，不但不會感到菜的咸味不夠，反而會覺得菜肴變得更加鮮美可口，也更健康。

4、食醋抑菌

食醋中含有的醋酸成分，能在一定程度上抑制多種病菌的生長繁殖，所以在細菌和病毒感染疾病流行的時候，在炒菜的時候加適量的醋，既可以開胃增食，又能夠抑制細菌滋生，預(yù)防疾病傷害。

5、食醋去腥解膩

食醋是去腥解膩的好材料，在烹飪水產(chǎn)品或者心肺等動物內(nèi)臟的時候，適當?shù)募狱c醋能夠有效去除食物的腥臭和以為，一些腥臭味道比較重的食材提前用醋浸漬之后不但去味，還能去除一些表面附著的油脂。