番茄紅素是一種在番茄中含量較高的物質，這種物質可以為人體帶來很多的好處的，不過飲食方面也有不少要注意的地方，如果要利用番茄補充番茄紅素，要將番茄完全烹飪熟，那么番茄紅素的功效與作用有哪些？番茄紅素有什么作用？下面就來詳細了解吧。

1、番茄紅素防治癌癥

番茄紅素能夠幫助防治癌癥。番茄紅素對于消化道癌癥、膀胱癌、前列腺癌癥等等都有很好的防治作用。番茄紅素人體是不能自我合成的，一定要從食物中攝取，平時多吃西紅柿對防治癌癥有重要意義。

2、番茄紅素延緩衰老

番茄紅素能夠幫助延緩皮膚衰老。番茄紅素是一種具有強抗氧化的色素，能夠幫助有效清除體內的自由基，保持細胞的正常新陳代謝，延緩身體衰老。另外番茄紅素還能夠保護身體器官組織免受自由基的傷害。

3、番茄紅素保護心血管

番茄紅素能夠幫助保護心血管。番茄紅素能夠幫助件事脂蛋白氧化，并且能夠幫助降低膽固醇，從而幫助預防動脈粥樣化以及其他心血管疾病的發(fā)生。

4、番茄紅素抗輻射

番茄紅素能夠幫助抗輻射。番茄紅素能夠對抗紫外線輻射對人體的傷害，有效幫助皮膚防曬，避免因為紫外線的過度暴曬而導致身體被曬黑、曬傷、紅斑、光敏反應等等的發(fā)生。

5、番茄紅素提高生育能力

番茄紅素能夠幫助提高生育能力。對于男性而言，番茄紅素能夠幫助防治前列腺疾病并且能夠幫助提高精子的質量；而番茄紅素對于女性而言也能夠有效防治子宮、乳腺疾病，增強子宮的功能，幫助降低不孕不育風險。

6、番茄紅素解酒

番茄紅素具有很好的解酒作用。酒精在人體內的代謝主要是進行氧化還原，這會使體內產生大量的自由基，服用番茄紅素能夠減輕酒精對肝臟的傷害，而醉酒后服用番茄紅素能夠幫助減輕喝酒后的頭痛、嘔吐等。

7、番茄紅素的其他作用

番茄紅素還能夠幫助改善因為皮膚過敏引起的皮膚干燥、皮膚瘙癢等不適；番茄紅素還大量存在于身體的粘膜組織，長期服用番茄紅素能夠改善身體粘膜組織破壞引起的身體不適；番茄紅素還能夠幫助預防骨質疏松、哮喘等等。

8、番茄的營養(yǎng)價值

1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發(fā)現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

6.防白內障，黃斑變性。所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。

7.美容護膚，治皮膚病。番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚.另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

8.維護性功能。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)欲望和快樂。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。