石斑魚肉質(zhì)鮮嫩且營養(yǎng)非常豐富,因此不少人都非常喜歡吃石斑魚,其中不少人都尤其喜歡吃清蒸石斑魚,但是大多數(shù)人都只是會吃卻并不會做清蒸石斑魚。那么清蒸石斑魚的做法是什么?清蒸石斑魚的營養(yǎng)價值有哪些?吃石斑魚有哪些好處?
材料:石斑魚1條、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克
做法:
1、將石斑魚放在砧板上拍暈,放在70℃的熱水中略燙、取出,清水過冷后,清理干凈石斑魚身上的魚鱗;
2、在石斑魚的肛門處開一刀,將鰓根割斷,用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi),將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出,洗凈,用鹽將魚身抹勻;
3、用長盤1個,橫架上筷子兩根,將魚放上,撒上姜絲,用花生油10克淋在魚身上,放入蒸籠;
4、余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠,以旺火蒸約8分鐘至剛熟,取出
5、撒上蔥絲,淋上熟油和豉油皇汁即可。
清蒸石斑魚這道菜的主要原材料就是石斑魚,我們知道石斑魚是一種營養(yǎng)價值非常高的魚類。它的蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,能夠為人體提供代謝所需要的氨基酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)素,另外,石斑魚的魚膠是一種非常珍貴的美容成分,可以促進人體膠原細胞的生成,素來有美容護膚之魚的美譽。用清蒸的烹飪方法,可以最大程度的將石斑魚的營養(yǎng)素保留住,使人體能夠更好的吸收這些營養(yǎng)。
都說有些人的臉皮厚,石斑魚的魚皮可是最厚的哦。石斑魚的魚皮不僅厚,而且富含膠質(zhì)和膠黏蛋白。這些營養(yǎng)成分對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,簡單的來說,就是能讓我們皮膚變得更滑,更水潤,更有彈性,而且石斑魚還富含維生素A,這是種天然抗氧化劑,能延緩我們皮膚的衰老哦,所以石斑魚又被稱為美容魚。
石斑魚不僅肉質(zhì)肥妹鮮嫩,而且營養(yǎng)價值相當(dāng)?shù)呢S富,石斑魚富含蛋白質(zhì),其肉質(zhì)幾乎全由蛋白質(zhì)組成,而且脂肪含量特別的低,所以吃多了也不會變胖哦。石斑魚的蛋白質(zhì)大多為優(yōu)質(zhì)氨基酸構(gòu)成,這些氨基酸有助于我們腦細胞的滋養(yǎng)和生長,所以食用石斑魚有很好的補腦作用。而且豐富的蛋白質(zhì)除了能給我們補充能量以外,還能促進我們肌肉的生長和維護,想成為型男嗎?吃魚吧。
石斑魚可不僅只有上述的營養(yǎng)價值,除了富含蛋白質(zhì)以外,石斑魚還富含豐富的維生素D和鈣質(zhì),所以食用石斑魚還能補充鈣質(zhì)哦,而且魚肉嘛,吸收也會特別的好,所以希望長高的同學(xué)和容易骨質(zhì)酥松的老年人,建議多吃石斑魚哦。石斑魚還含有其他種類的豐富的礦物質(zhì),像磷呀,鉀呀,鎂等等,都是來自海洋,你懂的,這些營養(yǎng)物質(zhì)不僅能增強我們的體質(zhì),還能增強我們的免疫力哦。
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