紅糖雞蛋是生活中較為常見的膳食，這種食物制作方法簡單，而且營養(yǎng)價值極高，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么紅糖雞蛋的功效與作用有哪些？紅糖雞蛋水有什么功效與作用？紅糖雞蛋水的作用有很多，下面就來詳細了解具體內(nèi)容吧。

1、通暢月經(jīng)

紅糖中的葉酸，微量物質(zhì)等可以加速及血液循環(huán)，擴充血容量，有活血散瘀，通暢月經(jīng)之效，雞蛋補虛，因此吃紅糖雞蛋可以通經(jīng)活血，對月經(jīng)量少，月經(jīng)推遲等有療效，對幫助女性月經(jīng)順暢有療效。

2、補充能量

紅糖雞蛋是為身體補充能量，補充營養(yǎng)的良好來源，紅糖中富含糖類，維生素和微量元素，是良好的能量來源，有飽腹充饑之效，雞蛋富含蛋白質(zhì)，卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，因此吃紅糖雞蛋可為機體補充能量，提高營養(yǎng)。

3、補氣養(yǎng)血

紅糖雞蛋是補血養(yǎng)虛，活絡(luò)氣血之物，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白，是補虛強身的良好來源，紅糖中豐富的微量元素，葉酸可活絡(luò)氣血，刺激機體造血，提供營養(yǎng)，因此產(chǎn)后，經(jīng)后吃紅糖雞蛋可有效補氣養(yǎng)血。

4、健脾養(yǎng)胃

紅糖雞蛋中的營養(yǎng)成分易吸收，不會給腸胃帶來負擔(dān)，具有補中益氣之效，溫?zé)嶙萄a，腸胃不好的人常吃易消化吸收的紅糖雞蛋，能暖胃健脾，改善腸胃消化功能，平日里中氣不足，食欲不振等人群，也可食用紅糖雞蛋改善。

5、紅糖雞蛋的做法

雞蛋2個，紅棗10顆，紅糖適量，將鍋中的水燒沸后打入雞蛋，水再次沸騰的時候加入紅棗和紅糖，小火煮15分鐘即可。

6、紅糖雞蛋的適宜人群

紅糖雞蛋一般人群皆可食用。適合于產(chǎn)后虛弱，經(jīng)后貧血，臉色蒼白無血色的女性，營養(yǎng)不良的孩童，消化功能不好的中老年人，以及一些貧血體虛人群，青壯年吃紅糖雞蛋也可有效補充營養(yǎng)與能力，提高工作效率。糖尿病，肥胖癥人群忌吃，紅糖中糖分含量高，避免加重病情。

7、雞蛋選購須知

1.蛋殼的感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發(fā)暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質(zhì)鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。

2.手摸鑒別：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)等。良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當(dāng)。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感；更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕；蛋拿在手掌上翻轉(zhuǎn)時總是一面向下(貼殼蛋)。劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。

3.耳聽鑒別：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內(nèi)容物有流動感。劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內(nèi)容物是晃蕩聲。

4.鼻嗅鑒別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。次質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質(zhì)鮮蛋有霉味、酸味、臭味等不良氣味。