胡蘿卜是營養(yǎng)豐富的一種蔬菜，烹飪方法也有很多，可以榨汁喝，胡蘿卜汁味道和營養(yǎng)都非常不錯，常吃胡蘿卜對人體有許多的好處，胡蘿卜含有膳食纖維，能夠促進消化，那么喝胡蘿卜汁可以幫助減肥嗎？胡蘿卜飲食上有哪些需要注意的呢？

1、胡蘿卜汁助減肥

（1）能幫助減肥

胡蘿卜汁是可以幫助減肥的。尤其是在減肥期間的時候，如果在兩餐之間或者是飯前半小時飲用胡蘿卜汁能夠增加飽腹感，減少對其他食物的進食，從而起到控制熱量攝入的作用，達到幫助減肥的目的。

（2）營養(yǎng)和功效

說到胡蘿卜汁所含有的營養(yǎng)，很多人第一反應(yīng)會想到的就是胡蘿卜素，而胡蘿卜汁中也確實含有非常豐富的胡蘿卜素，并且胡蘿卜素還具有防治干眼癥和夜盲癥的作用，因此飲用胡蘿卜汁對眼部健康是非常有益的。而除了胡蘿卜素之外，胡蘿卜汁中還含有很多其他的營養(yǎng)成分，飲用能夠給我們的身體補充大量的營養(yǎng)素。

（3）不宜喝太多

胡蘿卜汁雖然營養(yǎng)又健康，但卻并不適宜一次性大量飲用，因為胡蘿卜汁飲用過量后可能會導(dǎo)致皮膚變黃，并且還可能造成月經(jīng)紊亂等情況，因此建議大家每次飲用胡蘿卜汁時應(yīng)當(dāng)以適量為宜，而且最好是隨榨隨飲。

2、胡蘿卜汁的做法

（1）做法一

首先需要準(zhǔn)備新鮮的胡蘿卜、蜂蜜、檸檬汁、涼開水，接著將胡蘿卜洗凈去皮并切成小塊，放入料理機中，再往料理機中滴入幾滴檸檬汁和蜂蜜，然后用料理機將其攪打成汁就可以盛出飲用了。

（2）做法二

準(zhǔn)備適量的清水、胡蘿卜、蜂蜜。首先將胡蘿卜洗凈并切除根部將其切成丁狀待用，之后把胡蘿卜丁倒入豆?jié){機中，再加入適量的溫開水同時按下果汁鍵，最后等到將胡蘿卜汁盛出根據(jù)自己的口味添加適量的蜂蜜即可飲用了。

（3）做法三

所需的食材包括有胡蘿卜、清水、蜂蜜。首先將新鮮的胡蘿卜洗凈去皮并切成片狀，接著往鍋里倒入適量的水燒開，再將胡蘿卜片放入鍋中蓋上蓋子煮10分鐘，等到煮熟之后將胡蘿卜片撈出放入攪拌機中，同時加入適量煮胡蘿卜的水將其攪打成胡蘿卜泥，最后將胡蘿卜弄過濾一遍留下胡蘿卜汁加點蜂蜜攪拌均勻就可以了。

3、胡蘿卜食用禁忌

（1）最好不生吃

可能很多人覺得胡蘿卜生吃比熟著吃要好吃一些，反正也都是補充營養(yǎng)，所以就經(jīng)常生吃胡蘿卜。其實胡蘿卜生吃是不好的，營養(yǎng)也無法被吸收，因為胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性的，一般情況下胡蘿卜素溶解中油脂中才可能在人體轉(zhuǎn)化為維生素A，才能被人體吸收，生的胡蘿卜營養(yǎng)基本上大部分是不能被人體吸收的，所以最好不要生吃胡蘿卜。

（2）吃時不喝酒

在吃胡蘿卜的時候最好不要喝酒，吃胡蘿卜喝酒對人體是很不健康的，因為胡蘿卜素和酒精會發(fā)生反應(yīng)，可能會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，對肝臟是不利的，經(jīng)常這樣吃的人，可能會患肝病，所以盡量在吃胡蘿卜的時候喝酒。還有不要在胡蘿卜中加醋，會破壞營養(yǎng)。

（3）不吃白蘿卜

可能之前我們都聽到有人說胡蘿卜和白蘿卜是不能一起吃的，有的人可能會對這句話產(chǎn)生疑惑，其實確實會有影響，白蘿卜和胡蘿卜一起吃會降低二者的營養(yǎng)，胡蘿卜中含有維生素C分解酶，而白蘿卜中含有大量的維生素C，營養(yǎng)就被破壞掉了，所以吃胡蘿卜就不要吃白蘿卜。

4、生吃胡蘿卜的好處

1、保護心血管健康：

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì)，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當(dāng)然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對于冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。

2、祛斑保持皮膚的彈性：

胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。

3、益肝明目：

對于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發(fā)育，維持正常視覺的作用，對防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。

4、增強免疫力：

胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機體的免疫力，同時當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。

5、促進腸道健康：

胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

6、促進新陳代謝，增進血液循環(huán)：

尤其是對于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。

7、延緩衰老：

胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個人看起來更顯年輕態(tài)。