梭魚在我們的日常飲食中是非常常見的，很多人平時(shí)都非常喜歡吃梭魚，然而即便如此，大多數(shù)人也是不清楚梭魚的營養(yǎng)價(jià)值，食用功效以及食用方法的，那么梭魚有什么功效與作用？梭魚怎么做好吃？梭魚有什么營養(yǎng)價(jià)值？吃梭魚有什么好處？

1、梭魚的功效與作用

性質(zhì)：平

五味：甘

功效：有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

護(hù)心：保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

2、清蒸梭魚

準(zhǔn)備食材：兩條梭魚，適量的紅辣椒。

做法：

1、準(zhǔn)備梭魚兩條，洗凈，用料酒鹽腌制10分鐘，魚身上撒上蔥姜絲，魚肚子里也塞上幾根

2、旺火水開后上鍋蒸6分鐘，然后關(guān)火虛蒸5分鐘

3、再次切點(diǎn)蔥姜紅椒絲

4、魚拿出來倒掉盤子里的水，重新撒上剛切好的蔥姜紅椒絲

5、炒鍋放油，油熱后澆到蔥姜絲上，最好放些蒸魚豉油就可以了。

3、辣烤梭魚

1、將梭魚清理干凈后，背上開幾刀，放入大碗內(nèi)，加入姜片，倒入老抽，再倒些許料酒，拌勻后腌20分鐘使之入味。

2、紅辣椒切圈，蔥切蔥花，姜切細(xì)絲，烤箱180度預(yù)熱。

3、烤盤鋪入錫紙，將腌好的魚放入， 均勻撒上蔥、姜、紅辣椒，再倒些許孜然。

4、用錫紙包起后，置烤箱烤15分鐘即可。

不過在這里呢有一個(gè)小竅門，那就是腌魚的時(shí)候一定要將所有調(diào)料拌勻?，F(xiàn)在梭魚怎么做好吃你知道一點(diǎn)了吧？讓小編接著為你介紹。

4、清淡的魚湯

準(zhǔn)備食材：梭魚、 蔥、姜、大料、香菜、野山椒、生菜。

做法步驟：

1、將魚收拾干凈，剔骨，將魚肉和魚骨分開、切大塊。

2、鍋內(nèi)添水，放入蔥、姜、大料煮，開鍋后放入野山椒。

3、放入魚肉段，再次燒開，放入生菜就可以出鍋了。

4、點(diǎn)綴上香菜末、泡好的枸杞子就完成了。

5、吃魚的禁忌

（1）空腹吃魚——導(dǎo)致“痛風(fēng)”

在減肥(減肥食品)風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。

而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。

（2）吃生魚片——得“肝吸蟲病”

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。

據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計(jì)的肝吸蟲患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病。

其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。

（3）活殺現(xiàn)吃——?dú)埩舳舅匚：ι眢w

一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。

活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。

（4）擅吃魚膽——解毒不成反中毒

魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。