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孕婦吃鱔魚好嗎?孕婦吃鱔魚的好處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 22:30 鱔魚吃魚孕婦

鱔魚是一種特殊的魚類,很多人都喜歡吃鱔魚,鱔魚的營養(yǎng)價值是很高的,鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì),吃了是有很多好處的,但是有人說吃鱔魚有很多禁忌,而且很多人都不能吃,很多孕婦在懷孕前喜歡吃,那孕婦吃鱔魚好嗎?孕婦吃鱔魚的好處有哪些?

孕婦吃鱔魚好嗎?孕婦吃鱔魚的好處有哪些?(1)

1、鱔魚的營養(yǎng)價值

鱔魚是一種高蛋白、低脂肪的食品。每100克鱔魚肉中合蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、鈣380毫克、鐵16毫克、維生素A428國際單位,還含有黃鱔素A、B及硫胺素等。

它性溫味甘無毒,入肝、脾、腎三經(jīng)。據(jù)《本草拾遺》記載:“鱔,補虛損,治婦人產(chǎn)后惡露淋瀝,血氣不調(diào),除腹中冷氣腸鳴”。它能夠補中益氣,治虛療損,是身體羸弱、營養(yǎng)不良者的理想滋補品。

2、孕婦可以吃鱔魚

根據(jù)以上的營養(yǎng)價值分析,鱔魚對孕婦來說沒有絕對的禁忌。因此,孕婦是可以食用鱔魚的,不過市面上多數(shù)鱔魚都是用人工養(yǎng)殖,并采用激素催熟的,這類的鱔魚不適宜孕婦食用。

3、孕婦吃鱔魚的好處

提高孕婦記憶力

鱔魚的營養(yǎng)價值甚高,肉嫩味鮮,是一種高蛋白、低脂肪的食物。其豐富的DHA和卵磷脂,是構(gòu)成年人體各器官組織細胞膜的主要成分,根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%,故孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

4、防治妊娠高血壓

其次鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少,是糖尿病患者的理想食品,很適合患有妊娠糖尿病的孕婦食用,還可防治孕婦妊娠高血壓。

5、吃鱔魚對胎兒的好處

(1)促進胎兒營養(yǎng)吸收

鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝,孕婦可以進食鱔魚來補充維生素A,促進自身和寶寶的營養(yǎng)吸收。

(2)促進胎兒大腦發(fā)育

鱔魚含有豐富的DHA和卵磷脂,是構(gòu)成年人體各器官組織細胞膜的主要成分,適量食用可以補充孕期胎兒發(fā)育所需的DHA,促進胎兒大腦發(fā)育。

6、孕婦吃鱔魚注意事項

1、如果孕婦本身對鱔魚過敏的,最好不要吃。

2、供食用的鱔魚應(yīng)當(dāng)由鮮活鱔魚烹調(diào),不宜采用死了好幾個小時的鱔魚,否則食用后容易導(dǎo)致孕婦中毒。

3、鱔魚動風(fēng),有瘙癢性皮膚病的孕婦忌食;有痼疾宿病的孕婦,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;

4、孕婦食用需了解鱔魚不宜與菠菜搭配,易導(dǎo)致腹瀉;鱔魚也不宜與銀杏搭配,會引起中毒。

5、鱔魚特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良的孕婦食用,可增強抵抗力和增加營養(yǎng)的吸收,孕婦可適量食用。

7、鱔魚禁忌搭配

1、鱔魚不能和狗肉一起吃

在《本草綱目》中有記載:“鱔魚不可合犬肉犬血食之?!惫啡?、狗血,都有溫?zé)釀踊?、助陽之性,黃鱔甘而大溫,溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?,不利于常人。且黃鱔有腥氣,更不能與狗肉同煮,兩種一起食用味道奇怪,可成黑暗料理。

2、鱔魚不能和菠菜一起吃

鱔魚性溫味甘,可益氣補中,除腹內(nèi)冷氣;而菠菜性冷而滑,下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協(xié)調(diào),并且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內(nèi)所含的草酸,會與鱔魚中的鈣相結(jié)合,形成草酸鈣結(jié)晶,增加尿路結(jié)石風(fēng)險。

3、鱔魚不能和金瓜一起吃

黃鱔溫中補氣,金瓜甘寒下氣,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,無益于身體。且二者生化成分復(fù)雜,同食會產(chǎn)生不利人體的生化反應(yīng),有害人體,故不宜同食。

4、鱔魚不能和柿子一起吃

鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白質(zhì)失去了原有的營養(yǎng)價值。此外,鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì),使鱔魚原有的營養(yǎng)價值降低。

5、鱔魚不能和山楂一起吃

鱔魚性溫,可以補中益氣,對虛損、血氣不調(diào)、風(fēng)濕等病癥有一定的緩解作用。但鱔魚與山楂相忌,山楂中含有較多的鞣酸,相克理由與柿子相似。

6、鱔魚不能和葡萄一起吃

鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分;葡萄含有較多的鞣酸,鞣酸可以與鱔魚中的鈣結(jié)合生成一種新的不容易消化的物質(zhì),使鱔魚原有的營養(yǎng)價值降低,故二者不宜同食。

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