啤酒是生活中經常會喝到的酒，啤酒非常常見，很多人愛喝，酒不宜多喝，適量飲酒對身體有一些好處，啤酒其實不僅可以直接喝，還有許多其他的用處，能夠發(fā)揮更多功效作用，那么啤酒有什么作用呢？啤酒的妙用有哪些？一起來看看吧！

1、啤酒調味

啤酒魚、啤酒鴨相信大家都不陌生，除了魚、鴨，啤酒也可以用作其他菜肴的烹飪：

烹制肉時，只要加入一些啤酒，食可除去肉的油膩，同時還能使肉味香爽口；

烤面包前，在面團里加進少許啤酒，可以使烤出的面包具有一種近乎肉的香味；

做涼拌菜時，先將菜放入啤酒中煮一下，等啤酒一沸就把菜取出來，冷卻后再加調味品．這樣做出的涼菜，吃起來特別爽口。

2、啤酒去腥味

蒸雞時，用3~4兩啤酒浸泡雞肉10分鐘左右，然后撈出來，再切成塊加好調料蒸煮，便可以除掉雞肉的腥味；

燉魚時，放入少量啤酒，能縮短婉制時間，徹底除去腥味，使魚更鮮；

烹調沙丁魚時，可先將其用鹽腌一下，然后再放啤酒煮30分鐘。即可去掉沙丁魚的腥味。

3、啤酒發(fā)面

和面時，在面粉中加入啤酒，啤酒和水各半，這樣蒸出來的饅頭更加松軟可口。

4、啤酒潤發(fā)

將啤酒加熱到30攝氏度左右后，用來洗濕頭發(fā)，等一刻鐘左右后，用洗發(fā)精洗凈，再用清水沖洗。每天早晚年洗一次，一周左右便可去掉頭屑，而且可使頭發(fā)光亮、潤滑。

5、啤酒定型

將啤酒和少許香水倒入噴霧器中，然后將這種混和溶液噴灑在潮濕的頭發(fā)上，再把頭發(fā)理成型，等干后，就可使頭發(fā)定型，效果不比定型膠差多少。

6、啤酒滅蚊

在空玻璃瓶內裝入5~10毫升啤酒，輕輕搖晃使瓶內壁沾上酒液．放在桌上或室內蚊子較多的地方。蚊子聞到酒昧后就會鉆進瓶里趁佯蚊子就會致死。

7、啤酒喂雞

小雞剛出殼時，雞內金尚未形成，不能吸收動物蛋白，而小雞生長特別快，極需此類營養(yǎng)。因此，可用1份啤酒與1份飼料混合喂雛雞，可直接代替動物蛋白，飼養(yǎng)效果會很好。

8、不宜喝啤酒的人

1、胃病患者不宜啤酒

喝啤酒會減少胃愁膜合成前列腺素c，而前列腺素E能抵抗胃酸對胃憨膜的刺激，使胃動膜保持正常的功能。因此，慢性胃炎患者飲啤酒可造成胃油膜的損害，引起上腹脹、燒灼感加重、暖氣頻繁、食欲減退；尤其是慢性萎縮性胃炎患者，其本身合成前列腺素E的能力已大大降低，就更不適宜欽啤酒。

2、產婦不宜喝啤酒

啤酒是以大麥等為原料釀制而成的，中醫(yī)認為大麥芽具有回乳作用，用大麥釀制成的啤酒會抑制乳汁的分泌，所以，哺乳期婦女飲啤酒就會影響母乳喂養(yǎng)。再則，啤酒中含有一定量的酒精，通過乳汁進入嬰兒體內，影響嬰兒的大腦發(fā)育。

3、泌尿系統(tǒng)結石患者

在釀造啤酒的麥芽汁中，不但合有鈣和草酸，而且還合有鳥核昔酸，這些物質可以促使尿路結石的發(fā)生。

4、肝病患者不宜啤酒

因為肝臟在物質代謝過程中起著重要的作用，啤酒中的酒精經胃腸吸收到達體內后，需經過肝臟等組織器官的代謝，最終將其分解成二氧化碳和水。有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發(fā)揮其解毒等功能。容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精又會直接損傷肝細胞。