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香辣鮮竹筍怎么做好吃?香辣鮮竹筍有什么營養(yǎng)功效?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 21:43 竹筍筍子飲食

竹筍是我們平時經(jīng)常會吃到的一種食物,而且是一種營養(yǎng)價值很高的食物,大部分人都喜歡吃嫩的竹筍,老的竹筍也有人吃,只是吃法不一樣而已,竹筍的營養(yǎng)價值也是很高的,但是很多人不知道怎么做好吃營養(yǎng),那香辣鮮竹筍怎么做好吃?香辣鮮竹筍有什么營養(yǎng)功效?

香辣鮮竹筍怎么做好吃?香辣鮮竹筍有什么營養(yǎng)功效?(1)

1、香辣鮮竹筍

肉60g、竹筍200g、油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒適量、青椒1個

1.現(xiàn)鏟出來的竹筍,剝?nèi)ネ饷胬系牟糠帧?

2.洗凈切片。

3.鍋中煮水,把竹筍焯一下。

4.筍好后過一下涼水,瀝干水份。

5.切一個青椒。

6.鍋里油熱后放蔥花爆香。

7.放肉和干辣椒炒香。

8.然后放竹筍翻炒

9.加適量鹽和雞精調(diào)味。竹筍變脆即可出鍋。

2、營養(yǎng)功效

吃竹筍一般是涼拌菜,現(xiàn)在推薦一款香辣鮮竹筍,它有減肥的功效,味道也是超級棒。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,而且還可以有預(yù)防和治療高血壓高血脂的作用,對于降三高有很好的效果,這樣的食用方法做法簡單,而且還可以幫助消化和吸收,對于預(yù)防癌癥也是不錯的選擇呢。

3、竹筍怎么吃有營養(yǎng)

(1)春筍炒肉

春筍有很多吃法,其中春筍炒肉是最為典型的,味道也最為適合廣大人群,筍本身比較寡味,但是配以肉香之后,就鮮而爽口了。

食材:春筍、里脊肉、油、鹽、蔥、姜、生抽、淀粉、白糖、芝麻油、江米酒。

做法:

1.肉洗凈切絲,竹筍去外衣,焯水去麻味,拍扁切段,姜切絲備用。

2.鍋內(nèi)加適量油燒熱,爆香姜絲,放入肉絲,先別翻動,待肉絲變色后,再劃散炒熟后撈起待用。

3.鍋內(nèi)再加適量油燒熱,放入筍煸炒,炒香后,再放入肉絲,灒少許酒,顛翻幾下,加適量的鹽、生抽、糖調(diào)味,勾一薄芡,淋少許麻油,撒上蔥花,出鍋裝盤即可。

(2)冬筍平菇草雞湯

冬筍的蛋白質(zhì)含量比春筍高,切肉質(zhì)更為鮮能,味道清新,適合做湯類食品。

食材:土雞一只、平菇400g、冬筍兩個、食鹽、姜、小蔥、黃酒。

做法:

1.雞殺好,去頭去毛,洗凈,肉剁成塊,內(nèi)臟和雞油放一起撒上鹽腌制,平菇洗凈,撕成朵,冬筍去皮,洗凈,切薄片,備用。

2.雞肉放鍋中大火煮,及時去掉上層泡沫,煮開后轉(zhuǎn)小火,30分鐘后轉(zhuǎn)大火放筍片和平菇,煮開后轉(zhuǎn)小火,1小時后轉(zhuǎn)大火,加鹽提味,關(guān)火。

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