橄欖油是生活中很常見的油脂類保健品，適當(dāng)使用可以而人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那橄欖油只是普通植物油嗎？橄欖油有哪些功效？橄欖油的功效有很多，但是使用也是要掌握方法的，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、橄欖油的功效

(1)卸妝

做法：先用溫水洗臉，然后均勻地涂上橄欖油，稍加以按摩，再用脫脂棉擦凈臉上的橄欖油。

功效：可徹底除去覆蓋在臉上的化妝品，灰塵及藏在毛孔中的污垢，若與面膜使用，效果更佳。

(2)潤膚

用法：秋冬季節(jié)，手關(guān)節(jié)、腳關(guān)節(jié)以及臀部等部位容易干燥和產(chǎn)生皺紋，在普通干燥的時候可每星期擦三次，特別干燥的日子里可每日擦用。

功效：橄欖油具有滋潤及保養(yǎng)作用看，經(jīng)常使用橄欖油，能使皮膚恢復(fù)自然彈性。

(3)美白

做法：將適量牛奶與少量橄欖油、面粉、蜂蜜攪拌均勻后敷在臉上，大約15分鐘后便可用清水洗干凈。

功效：經(jīng)常使用橄欖油混合蜂蜜牛奶使用的話，可以很好地嫩白提亮肌膚。

(4)淡化色斑

做法：先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水分，再用化妝棉蘸橄欖油涂滿全臉，10~15分鐘后，用熱毛巾敷面，最后以干毛巾輕輕擦拭。

功效：經(jīng)常按步驟使用，可以淡化甚至是消除色斑。

(5)除皺

做法：清潔皮膚之后，均勻地涂上橄欖油，參照美容的手法要求，從下到上輕輕地反復(fù)地按摩。

功效：堅持使用，細(xì)小的皺紋就會慢慢消失，此法適用于全身能促進(jìn)微循環(huán)，使肌膚光澤紅潤有彈性。

(6)潤唇

天氣忽然轉(zhuǎn)冷時，感冒或腸胃不好時，有些人常會口唇干裂，很不舒服。這時，除注意飲水外，只要擦上橄欖油即可解決問題。

2、橄欖油食用方法

1、煎炸

與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時，當(dāng)油溫超過了煙點，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點在攝氏240～270度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。

2、燒烤煎熬

橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

3、醬料和調(diào)味品

用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。

橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

4、腌制

在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

5、直接使用

特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會發(fā)現(xiàn)味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

6、焙烘

橄欖油還適合于焙烘面包和甜點。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

7、煮飯

煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約8毫升)，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成。特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。食用數(shù)周之后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會得到明顯改善。