枸杞葉也是一種中藥，其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分也具有很多的養(yǎng)生功效，那么枸杞葉有什么功效？枸杞葉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？食用枸杞葉的功效價(jià)值很高，但是也需要掌握正確的方法，下面就來(lái)詳細(xì)了解枸杞葉的功效作用，以及需要注意的地方吧。

1、枸杞葉的功效與作用

(1)清肝明目

枸杞本身具有清肝明目的作用。枸杞可分為三個(gè)部分來(lái)使用： 枸杞葉可用來(lái)泡“枸杞茶”飲用，對(duì)眼睛有好處，而將紅色果實(shí)“枸杞子”可用于做菜或泡茶，另外將枸杞根（即“地骨皮”），一般當(dāng)作藥材使用，因此，實(shí)在稱得上是物盡其用。而且長(zhǎng)期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有副作用。

(2)預(yù)防動(dòng)脈硬化抗衰老

枸杞葉能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化、還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積。因?yàn)殍坭奖旧砭秃卸喾N的維生素、人體必需氨基酸及亞麻油酸全面性地的運(yùn)作，更進(jìn)一步地促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，也能夠防止老化。

(3)降血脂和降血壓

這是因?yàn)殍坭饺~中含鈣高，這能夠起到降血壓和降血脂的作用。研究證明，攝入高鈣能有效降低血壓，育新枸杞葉茶有明顯的降血壓作用，與含豐富的鈣有關(guān)。

(4)提高免疫力和補(bǔ)血

枸杞葉中含有豐富的鐵、鋅元素等，能起到增強(qiáng)人體免疫功能和補(bǔ)血作用。枸杞葉中鐵含量極高，僅次于發(fā)菜、蘑菇、紫菜。豐富的鐵是補(bǔ)血的有效成份，另外枸杞葉中的鋅含量也很高。這兩種元素都具有提高人體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病能力的作用。

2、枸杞葉的介紹

枸杞葉是屬于茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。枸杞葉別名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞頭等。枸杞葉一般用來(lái)做蔬菜食用，也是一種藥材，其中含有豐富的甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等多種物質(zhì)，如果經(jīng)常飲枸杞葉茶，能夠起到養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。枸杞葉多生長(zhǎng)在溝岸、山坡、灌溉地埂和水渠邊等地方，野生和栽培均有，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的枸杞葉，經(jīng)常多是人工種植的，在華北、西北等地以及其他地區(qū)都有栽培。枸杞葉既可以當(dāng)蔬菜煲湯或者炒菜食用，也能用枸杞葉泡茶飲用，起到補(bǔ)肝益腎、生津止渴、祛風(fēng)明目等作用。

3、枸杞葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.枸杞葉中的豐富維生素：枸杞葉含有多種維生素，如維生素A、C、B1、B2等，以及含有的多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)眼睛很有幫助，具有明目的功效。

2.枸杞葉中的豐富人體必需氨基酸：枸杞葉主要含甜菜堿、胡蘿卜素、蛋氨酸、天門冬氨酸、亞油酸、谷氨酸、抗壞血酸、?；撬岬仁喾N人體必需的氨基酸，為人體生長(zhǎng)需要提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

3.枸杞葉中的豐富金屬元素：枸杞葉富含多種金屬元素如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等，為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是保健食品之一。

4、枸杞食用禁忌

1、用枸杞保健需要常期少量吃，過(guò)量食用枸杞子會(huì)使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。（健康成年人每天吃20克左右比較合適，治療用可增加到30克。）

2、由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

3、枸杞不宜與綠茶搭配，因?yàn)榫G茶里的鞣酸有收斂吸附作用。

4、枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過(guò)量服用。

5、患有高血壓且性情急燥者不宜食用枸杞。