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韭黃的功效有哪些?韭黃有什么功效與作用?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 19:54 韭黃韭菜蔬菜膳食

韭黃是生活中較為常見(jiàn)的蔬菜食物,適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)不少的好處,但是吃韭黃也有許都要注意的地方,那么韭黃的功效有哪些?韭黃有什么功效與作用?韭黃的功效作用有很多,但是需要掌握正確的食用方法,下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

韭黃的功效有哪些?韭黃有什么功效與作用?(1)

1、潤(rùn)腸通便

韭黃跟韭菜一樣含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭發(fā)、砂礫或金屬屑等雜質(zhì)包裹起來(lái),隨著大便排出體內(nèi),具有清腸通便和排毒的作用,對(duì)預(yù)防腸癌很有好處。

2、補(bǔ)腎起陽(yáng)

韭黃的硫代丙烯等物質(zhì)具有補(bǔ)腎起陽(yáng)的作用,男性吃韭黃可以用于治療陽(yáng)痿、遺精或早泄等癥狀。

3、散瘀活血

韭黃具有辛辣氣味和特殊的活性成分,具有散瘀活血、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。韭黃適用于跌打損傷,鎮(zhèn)痛等癥狀。

4、改善食欲

韭黃中含有揮發(fā)性精油和硫化物的特殊成分,散發(fā)出的特殊香氣具有增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化的作用。因此韭黃可以緩解反胃食欲不振。

5、抗氧化

韭黃中的硒元素含量比韭菜中還要高。硒元素具有很強(qiáng)的抗氧化作用,不僅能抗氧化,活化免疫系統(tǒng),還能螯合重金屬,具有降毒解毒的作用。

6、吃韭菜注意事項(xiàng)

1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽(yáng),能燥動(dòng)相火,耗竭真陰,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明可使被實(shí)驗(yàn)的動(dòng)物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡,故《本草求真》說(shuō):“火盛陰虛,用之最忌。”

2、夏日不應(yīng)多食夏日韭菜多老化,纖維多而粗糙,不易被吸收,夏季胃腸功能降低,多食會(huì)引起腹脹不適或腹瀉。

3、食用時(shí)不應(yīng)加熱時(shí)間過(guò)久,韭菜中含有豐富的維生素B,加熱過(guò)久會(huì)使這成分破壞,故不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱后食用。

4、不應(yīng)生食韭菜既不可加熱時(shí)間過(guò)久食用也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮后生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲(chóng)卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,故不宜生食。

5、不應(yīng)與蜂蜜同時(shí)食用韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時(shí)食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導(dǎo)腹瀉,二者同食,能導(dǎo)致泄瀉。故《本草品匯精要》說(shuō):“不可與蜜同食。”

6、服維生素K時(shí)不應(yīng)食用服維生素K時(shí)忌食含維生素C多的食品,本品維生素c含量甚高,同用可降低維生素K的療效。

7、不宜與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作,易致肝病及出血性疾病。

8、不宜與牛肉同食,易致牙齦炎癥。

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