甘藍是十字花科的一種蔬菜,紫甘藍還是一種有觀賞性質(zhì)的蔬菜,在許多園林景觀內(nèi)可以看到紫甘藍,甘藍作為蔬菜有很多的營養(yǎng),常吃甘藍有許多的好處,甘藍在中國各地都有種植,那么甘藍有什么作用?甘藍的作用功效有哪些?下面為大家介紹。
1、抗癌
甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預防,包含癌癥和冠狀動脈疾病,其豐富的抗氧化成分,可增強體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力,中和毒素對DNA產(chǎn)生的傷害,也可預防癌細胞轉(zhuǎn)移。
2、改善胃潰瘍
甘藍菜富含甲硫丁氨酸,常見于甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中,此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。
3、改善血糖、血脂
近期研究發(fā)現(xiàn),甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗,另外,一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質(zhì),而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進血脂肪的代謝。
4、維持骨骼密度
維持骨骼密度除了足夠鈣質(zhì)、維生素D之外,還需要多種營養(yǎng)素來維持骨骼的新陳代謝,其中之一就是維生素K。維生素K是協(xié)助酵素合成與鈣結(jié)合蛋白的輔因子,與維持骨骼密度有關(guān)。每100克的甘藍菜富含約100~200微克的維生素K9,攝取100克即可達到一天的足夠攝取量,避免維生素K缺乏。
常年腹瀉、體質(zhì)虛弱者不宜食用太多紫甘藍,紫甘藍的纖維素很豐富,常年腹瀉,體質(zhì)虛弱的人吃多了的話容易導致更嚴重的腹瀉,導致身體更加虛弱,對身體健康不利。
1、助乳房發(fā)育。
甘藍菜有利于激素分泌,幫助乳房發(fā)育。
2、保護視力。
甘藍菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助于保護視力,緩解老年性黃斑。
3、防止過敏癥。
經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
4、護肝。
在國際醫(yī)學領(lǐng)域,甘藍是一種重要的護肝藥品,主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。
5、減輕關(guān)節(jié)疼痛防治感冒。
甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀,并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜,并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥。
6、保護胃部。
所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。精彩推薦:女人吃竹筍的好處竹筍的營養(yǎng)價值
7、消炎、殺菌。
甘藍的營養(yǎng)價值比較高,它的作用也不少哦。新鮮的甘藍具有消炎、殺菌的作用。如果有胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛的朋友,這時你可以將甘藍榨汁后再飲下或著是涂于患處。這樣可以很好的緩解疼痛的癥狀,堅持這樣飲用一段時間效果是非常明顯的。
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