大白菜是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜，很多人都喜歡吃大白菜，大白菜可以直接炒著吃，也可以用來(lái)煮火鍋，大白菜有清熱利尿的作用，別看大白菜普通，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高的，經(jīng)常吃有好處，那大白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？多吃大白菜有什么功效？

1、大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分

大白菜性平微寒，味甘甜，入腸，胃經(jīng)食用價(jià)值極高，各種營(yíng)養(yǎng)素中，以維生素C和鉬的含量最豐富，大白菜以葉為主要食用部分，葉片90%以上是水分，含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)等；每100克大白菜中含有膳食纖維0.6克，碳水化合物3.1克，蛋白質(zhì)1.7克，維生素C47毫克，鉀130毫克，鈉89.3毫克，鈣69毫克，磷30毫克等。

(1)膳食纖維

大白菜中含有大量的膳食纖維，食用后可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，稀釋腸道毒素，既可以治療便秘又能預(yù)防結(jié)腸癌；對(duì)痔瘡的預(yù)防也很有效果。

(2)維生素C

大白菜中富含豐富的抗壞血酸，及維生素C，常吃可以有效預(yù)防壞血病，還可排毒養(yǎng)顏，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，還有一定抗癌作用，尤其能降低乳腺癌的發(fā)病率；此外，大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌。

(3)鈣元素

大白菜中含有豐富的鈣質(zhì)，可有效促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，機(jī)體適量的補(bǔ)充鈣質(zhì)可以有效預(yù)防機(jī)體鈣缺乏，促進(jìn)發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松和佝僂病等。

(4)鉀元素

大白菜中的鉀元素是有效緩解機(jī)體疲勞，提高身體活力的金屬元素，食用大白菜補(bǔ)充鉀元素，能夠緩解緊張神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，補(bǔ)充體力，消除疲勞。

(5)鉬元素

大白菜中維生素C和鉬元素是含量最為豐富的兩種營(yíng)養(yǎng)素，鉬是人體不可缺少的微量元素，大白菜中的鉬化合物，極易別機(jī)體吸收，鉬元素有防齲齒作用，還可有效抑制尿結(jié)石，人體缺鉬易患腎結(jié)石。

2、大白菜怎么吃減肥

(1)炒白菜

清炒白菜，醋溜白菜都是非常不錯(cuò)的減肥吃法，大白菜本身具有排毒通腸功效，而食醋有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用，與白菜同炒，可以將減肥功效最大化。

(2)白菜煮粥

白菜煮粥也是一種不錯(cuò)的減肥吃法，白菜熱量低，而減肥使其宜少吃高熱量，高脂肪的辛辣食物，盡量講究飲食清淡，但又可以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，清腸減重，白菜粥就是減肥時(shí)期不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)主餐。

(3)水煮白菜

水煮白菜也有減肥功效，將白菜與食鹽，食油，辣椒，姜蒜，肉末等食材一起煮湯，營(yíng)養(yǎng)齊全，但有不油膩，又可均衡減肥之時(shí)的營(yíng)養(yǎng)，起到錦上添花的功效。