蘿卜是一種比較常見的蔬菜，生活中很多人都喜歡吃蘿卜，而蘿卜也有很多種類型，比如有白蘿卜，還有胡蘿卜，每一種蘿卜的功效作用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，所以我們要注意選擇。那么，吃蘿卜都有哪些好處？蘿卜都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、蘿卜都有哪些營(yíng)養(yǎng)

(1)白蘿卜

生吃時(shí)其辛辣的成分可促進(jìn)胃液分泌，能有效地調(diào)整胃腸機(jī)能，可起到很強(qiáng)的消炎作用，還可以止咳。要是與羊肉、雞肉等燉著吃，就能補(bǔ)氣。

(2)胡蘿卜

胡蘿卜生吃可養(yǎng)血，熟吃可補(bǔ)身。再加上胡蘿卜素是脂溶性食物，用油爆炒是最好的食用方式，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可以充分被吸收，或者將胡蘿卜洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)加倍。

(3)青蘿卜

俗稱蘿卜，大家最喜歡用來腌咸菜。因?yàn)樘}卜中的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)的含量都很高，具有健脾、防治痰多、口干舌燥等功效，很有藥用價(jià)值。而它所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，也很有助于減肥。

(4)水蘿卜

圓圓小小的，可以炒、煮、涼拌、當(dāng)作水果生吃。因?yàn)槊?00克水蘿卜中含有8克蛋白質(zhì)，45毫克維生素C以及豐富的膳食纖維，同時(shí)具有利尿、消食等功效。這種蘿卜一般都生吃，甜辣相間，爽脆宜人。

2、蘿卜有啥好處

1、能使火鍋湯底味道更鮮美

吃火鍋時(shí)，因?yàn)槌缘臇|西雜且多，其中還有很多肉類。因此，最好加點(diǎn)蘿卜在湯底里，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現(xiàn)消化不良的情況。

2、腹脹便秘者，多吃蘿卜

飲食停滯的人(表現(xiàn)為經(jīng)常腹脹、大便不通、放屁較臭等)，可以經(jīng)常食用蘿卜，以幫助消化。蘿卜中還含有可以幫助消化的淀粉酶，以及可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以起到通便、降脂及預(yù)防膽結(jié)石等疾病的作用。

3、蘿卜能化黃痰、稠痰

蘿卜本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。平時(shí)咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時(shí)吃些白蘿卜，對(duì)咳嗽咳痰都有一定的幫助。

4、白蘿卜可以化解鼻塞

蘿卜中含有一定的芥辣素，加上本身就有的消炎的功能，對(duì)于冬天因感冒引起的鼻塞的人，可以把白蘿卜切絲榨成汁，準(zhǔn)備好一塊紗布，把白蘿卜汁涂抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用這種方式反復(fù)2～3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會(huì)得到緩解。

(1)蘿卜皮別亂扔

營(yíng)養(yǎng)專家提醒，蘿卜皮含鈣豐富，入膳最好不要削皮。另外，蘿卜皮也別亂扔，用處也是很大呢!

1、蘿卜皮貼臍治療腹脹

取五厘米見方、硬幣厚薄的白蘿卜皮，在開水中燙一分鐘后，將內(nèi)面貼于肚臍，膠布固定。每日三餐后貼一小時(shí)，連貼一周。

2、蘿卜皮貼敷治療足跟疼痛

削幾個(gè)蘿卜皮，在鍋里煮熟，用布把蘿卜皮敷在病患的腳跟上，冷了之后， 再將蘿卜皮加溫，再包敷， 每天1次，每次大約半小時(shí)即可。

3、蘿卜皮貼太陽穴緩解偏頭痛

中醫(yī)有一個(gè)簡(jiǎn)便的治療偏頭痛方法，就是用白蘿卜皮敷貼太陽穴，有很好的緩解作用。將鮮白蘿卜洗凈取下皮，切成酒杯口大小片狀，敷貼在額頭兩邊太陽穴，并用膠布固牢，每次貼20分鐘，次數(shù)可根據(jù)病情而定。

4、蘿卜皮治療慢性支氣管炎

將蘿卜( 皮紅辣者佳) 洗凈，不要去皮，切成薄片，放入碗中，加入怡糖2—3匙，擱置12小時(shí)，即有溶成的蘿卜糖水。頻飲此水，有化痰止咳之效。

5、蘿卜皮可以治風(fēng)濕痛、牙痛

蘿卜的止痛效果很好，這主要是因?yàn)樘}卜有利水功能，可以用來消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡(luò)筋骨，起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是關(guān)節(jié)疼痛的話，可以直接把蘿卜皮削切下來做為敷料，敷在患處上，也可以把蘿卜皮統(tǒng)一放在一個(gè)紗布袋里做熱敷。在牙疼的時(shí)候，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上，也可以用脫脂棉球蘸上一點(diǎn)白蘿卜汁放在壞牙的牙齦處。

3、 吃蘿卜也有講究

可是，吃蘿卜也是有講究的，吃得不對(duì)，效果很可能適得其反。老話說“蘿卜解中藥”，不是沒有道理的，最好與服中藥間隔2小時(shí)以上。

1、脾虛者少吃蘿卜

由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對(duì)于脾胃虛弱(表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉)，并且沒有積滯的人來說，最好不要經(jīng)常吃白蘿卜。

2、勿和黨參、黃芪同食

由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此食用蘿卜會(huì)對(duì)補(bǔ)氣類藥物(如人參、黃芪)的補(bǔ)益作用，有一定的妨礙。

3、虛寒、哮喘患者別吃蘿卜

蘿卜性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘(痰白 、質(zhì)稀或如泡沫)。

4、蘿卜的花式吃法

(1)蘿卜糖

喉嚨疼痛的人可以自制點(diǎn)“蘿卜糖”，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn)，情況會(huì)得到一定的緩解。

(2)蘿卜糕

先將白蘿卜磨碎、煮開放凉。中火熱鍋，倒一勺油，加入切好的蝦米、香菇、臘腸，炒5分鐘。放入切碎的蔥段，一起炒。將面粉、玉米粉、鹽、白砂糖倒入盛有白蘿卜的碗中攪拌。之后倒入平底的盤中，然后放入蒸鍋，中高火蒸50分鐘。

蒸好后，取出盛蘿卜糕的盤子，靜置30分鐘，放凉。然后用刮刀將它脫模，放在砧板上。切成1.5厘米左右的厚度，相當(dāng)于大拇指的寬度，就正好。放入平底鍋，加一勺油，中低火兩面煎至金黃、表面香脆。

(3)三鮮蘿卜卷

香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末，放入肉餡中。加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉，攪拌均勻，和成餡備用。白蘿卜去皮洗凈，切成薄片，放入沸水中焯一下，把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出，在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末即可。

(4)清蒸蘿卜丸

白蘿卜刷絲，用水氽燙，撈起擠干水份，干魷魚炸香、剪碎備用。瘦肉剁碎，加入魷魚碎，再加入鹽、胡椒粉、醬油、少許色拉油拌勻。加入蒜苗粒和木薯粉，加水?dāng)嚢杈鶆?，靜置半個(gè)鐘頭。隨后將其用手搓成成丸子放在蒸籠里蒸15分鐘即可。

5、白蘿卜糖尿病人能吃嗎

能吃。白蘿卜含纖維素，維生素，水分比較多，吃白蘿卜可以化痰止咳，排氣，而且糖尿病人吃白蘿卜對(duì)于平穩(wěn)血糖是有好處的，可以多吃。