蘆筍是一種較為常見的食物，經過適當的烹飪之后也是一道美味佳肴。不過吃蘆筍也是需要掌握方法的，正確的制作方法才能既好吃又有營養(yǎng)，那么蘆筍要去皮嗎？蘆筍怎么吃最好？在吃蘆筍的時候，去不去皮都是可以的，但是蘆筍會帶來一些影響，下面就來詳細了解吧。

1、蘆筍皮的影響

在吃蘆筍的時候，我們一般都會把皮去掉，這樣雖然麻煩，但是會讓蘆筍的口感更好，蘆筍也會感覺更嫩。如果不去皮食用，其實影響也不是很大，由于蘆筍皮較為堅硬，吃的時候口感會受到影響，蘆筍的皮是可以吃的。

2、如何去皮方便

蘆筍的皮祛除一般是很麻煩的，因此很多人都不愿意去掉蘆筍的皮，其實有方便的方法。先用刀將蘆筍豎著劃開，然后蘆筍的皮就會分層，這個時候用手就可以輕松撕下來。還有一種方法，就是用刀不停的來回刮，可以將蘆筍的皮刮掉。

3、吃蘆筍的好處

1.預防肝臟疾病和結石：經常吃蘆筍可以促進人體新陳代謝，增強蛋白質的代謝能力，能夠有效維護肝臟健康，從而可以預防多種肝臟疾病。而且蘆筍中含有的成分對消化系統(tǒng)也有幫助，可以有效預防結石疾病。

2.預防心血管疾?。禾J筍中含有蘆丁甘露聚糖以及膽堿等成分，這些營養(yǎng)成分對心血管代謝有很大的好處，可以消除多種異常癥狀，從而起到維持心血管健康的作用。

3.欲望便秘：蘆筍中含有較多的粗纖維，使用后可以促進腸胃蠕動，是大便蓬松，因此可以有效欲望便秘發(fā)生。而且還能清理腸道內殘留的垃圾毒素，對腸道健康帶來極大的好處。

4.提高免疫力：蘆筍中還含有較多的抗氧化成分，這些物質可以提高機體細胞活性，從而可以提高免疫系統(tǒng)功能，讓有害病菌無處可逃。