肝臟健康是每個人都需要注意的，在冬季的時候，很多人身體抵抗力會下降，也有可能影響到肝臟健康，冬季天冷之后需要注意養(yǎng)肝，飲食和生活習(xí)慣多方面都要注意，一些食物可以呵護(hù)肝臟健康，有些食物還有可能會傷肝，冬季需要注意了！

1、冬季天冷要養(yǎng)好肝

1、忌烈酒暖身，飲酒過量易傷肝

在北方，天冷可以喝烈酒暖身，人們經(jīng)常喜歡在一起喝酒，吃一些辛辣油膩肥厚的飯菜。專家提醒，對于肝病患者來說，酒是一大禁忌。

90%的酒精是在肝臟內(nèi)進(jìn)行代謝的，而肝炎、脂肪肝患者的肝臟功能已經(jīng)受到損害，飲酒無異于火上澆油，可加重?fù)p害肝細(xì)胞，甚至導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死。即使是健康人，酗酒也會引起脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝硬化。因此，冬季借酒取暖的方法不可取。

2、忌通宵熬夜，熬夜熬出肝功異常

肝臟是人體的解毒器官，保證足夠的睡眠，勞累了一天的肝臟才能得到完全休息。晚上11時至次日凌晨3時是血液歸肝的時間，也是肝臟最好的休息時間。

熬夜最易傷肝，如果經(jīng)常熬夜或睡眠質(zhì)量不佳，肝功能就容易受到影響，引起肝火上升。一般頭天夜里打牌、打麻將、喝酒的患者第二天體檢肯定會發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高。所以，要注意保證睡眠質(zhì)量，避免經(jīng)常熬夜。

3、忌多吃不動，過食導(dǎo)致代謝紊亂

過度攝食、過量夜食等常常擾亂肝臟的“寧靜”，導(dǎo)致垃圾過多，代謝紊亂，為肝病發(fā)生提供條件。因此，雖然天氣變冷后胃口好，食量大，但“每餐七分飽，晚餐吃得少，睡前不零食”，仍是養(yǎng)肝的不變準(zhǔn)則。

不過，專家提醒，吃得少不等于吃得差，實(shí)際上，每天攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，可增強(qiáng)免疫力、保護(hù)肝功能，甚至促使已受損的肝細(xì)胞修復(fù)和再生。

4、忌飲食油膩，脂多妨礙肝原合成

脂肪是很多人秋冬飲食的主角，但脂肪攝入過高，可在肝內(nèi)沉積，妨礙肝糖原合成，造成肝功能減退。

為防油脂超標(biāo)，飲食要做到每人每日用油不超過25毫升（約2湯匙）、不用葷油、不吃肥肉、不吃油炸食品、不吃高膽固醇食品（如蛋黃、動物肝臟、魚子、蟹黃），同時，有意識食用具有降脂作用的食物，如蕈菇類、燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果等。

5、忌心情抑郁，郁悶會使神經(jīng)衰弱

天氣變冷最怕肝氣抑郁，輕者使人神經(jīng)衰弱、內(nèi)分泌紊亂，重則可致精神失常、高血壓、心血管疾病，并大大降低人體免疫能力。

要想肝臟強(qiáng)健，要注意情致養(yǎng)生，學(xué)會制怒，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一規(guī)律，就會傷及肝氣，久之，容易導(dǎo)致肝病。

6、忌肝病延誤不治，錯失最佳治療時機(jī)

天氣寒冷，很多肝病患者甚至懶于到醫(yī)院就診，寧愿擅自購買藥物在家治療。這不僅會延誤治療時機(jī)，擅自用藥還有可能導(dǎo)致肝臟耐藥、出現(xiàn)藥物性肝炎等惡果。

事實(shí)上，很多肝病患者冬天肝病容易復(fù)發(fā)、加重，但同時也是一個治療的好時機(jī)。

在肝炎病毒進(jìn)入潛伏期時如果采取對癥的治療，就能以更短的療程、更好的療效能把肝臟內(nèi)的病毒殺滅、排出。

2、養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜

一、苡苓小米粥

材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

做法：將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。

服法：取出土茯苓喝粥，1周數(shù)次。

宜忌：服時忌茶。

說明：土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經(jīng)，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。

全方清熱除濕，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì)，都有預(yù)防兼治療的功效。

二、靈芝凍

材料：靈芝10克，紅棗10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖適量。

做法：靈芝洗凈加水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘，過濾取藥汁后加紅棗續(xù)煮15分鐘后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放進(jìn)冰箱中讓它凝成果凍狀，即可食用。

服法：當(dāng)點(diǎn)心食用。

宜忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。

說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素，能使人體延緩衰老，扶正固本、增強(qiáng)體質(zhì)，中藥性味屬甘平帶微苦，有益氣安神定驚之功，加上紅棗的補(bǔ)中健脾效用，對于肝氣的疏導(dǎo)，肝火的平緩有很大的助益。

三、清爽芹果

材料：芹菜（新鮮）、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。

做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。

服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。

說明：芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝，有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用。尤其對于容易有口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。

四、紅棗炒木耳

材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

做法：

將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;大棗洗凈（剖開）備用;姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

服法：當(dāng)主菜佐膳食用，每周數(shù)次。

宜忌：腹瀉者慎用。

說明：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，還有滋腎的功效呢?？稍黾尤梭w抵抗力。

五、黃金蜆燉豆腐

材料：豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。

做法：

先將蜆子洗干凈，去掉里面的泥沙，然后再放入切好的豆腐塊、姜片，再加入適量的水，放到鍋里面，包上保鮮膜就可以了。待20分鐘左右，就可以食用了。

服法：1周2-3次當(dāng)湯佐膳或點(diǎn)心食用。

說明：這味湯既可以補(bǔ)脾又可以養(yǎng)肝。蜆常被推薦為保健最佳食品之一。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助與人體的細(xì)胞修復(fù)，而且，蜆中含多種有機(jī)礦物質(zhì)，有利于身體各項(xiàng)機(jī)能的保護(hù)作用。

蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。

上面的這些養(yǎng)肝禁忌事項(xiàng)大家平時一定要注意的，可能偶爾覺得對身體沒什么危害，但是長期下去，對身體健康還是有很大的影響的，吃這些食物可以幫助身體呵護(hù)肝臟健康，肝臟好了，身體的很多方面才會正常運(yùn)作，平時一定要注意保健哦！