銀耳是很多人都非常喜歡吃的一種食物,因為銀耳的口感非常獨特,所以不少人都常常會煮銀耳湯喝,但其實銀耳不僅僅是具有誘人的味道,它還具有許多對人體十分有益的功效作用,那么銀耳有哪些功效?經常吃銀耳具體都有哪些好處?
1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
7、銀耳可以增強機體對腫瘤的免疫能力,以及對化療的耐受力。這是因為銀耳含有很多微量元素,比如硒元素等。
另外,滋補強壯也是銀耳的作用之一,因為銀耳含有多糖成分,能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力,不但有抗感染功能,還有促進骨髓造血,抗輻射等作用。
8、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽,吐血的良藥。秋冬氣候干燥.易引起燥咳,應多吃銀耳。
9、能潤腸通便銀耳含膠質多,具有很強的潤滑作用,經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此,老年人應多吃銀耳。
經常食用銀耳對我們的身體有著很多好處,生活中我們不妨多吃一些銀耳。我們在平時要多注意自己的飲食營養(yǎng)問題,以便遠離疾病的侵擾。
材料:銀耳、梨、糖
步驟:
1.取適量的銀耳泡在水里,等到銀耳泡發(fā)后再洗凈,然后用剪刀剪去銀耳根部的黃色硬結。取雪梨1-2個。
2.用手將泡好的銀耳撕碎,雪梨去核切小塊備用。紅棗,枸杞放入碗中,倒入清水,浸泡5分鐘后洗凈
3.鍋里放水,水放寬一些。放入銀耳雪梨塊大棗和枸杞,一同熬煮,水開后轉中火再熬煮30-40分鐘。最后梨塊變透明湯變有點稠再放入冰糖,冰糖融化后。在悶幾分鐘即可。
小貼士
Ⅰ.枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,但不是所有的人都適合吃枸杞的。由于枸杞溫熱身體的效果非常強,正在感冒發(fā)燒、腹瀉、身體有炎癥的人最好不要吃銀耳。
Ⅱ.給鍋里的放水的時候水一定要多放一點,因為要煮很久。雖然可以中途再加水,但是總是沒有一次熬好的粘稠。
1、先把銀耳用水泡上,平時我都是中午泡上晚上煮,有時就做晚飯前泡上,吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時,長則五六個小時都可以。
銀耳泡開后用水清洗兩三遍,控水。將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片,待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上,這個不用很長時間,一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上,然后開始清洗銀耳,撕片。銀耳處理好了,蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
將紅棗用手撕開,露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水,將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋,不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了,不過別著急,至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖,依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜,所以偶放的很少。
5、冰糖放入后,攪拌,待幾分鐘后,香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。
芡實銀耳湯原料:去芯蓮子25克,芡實、山藥各15克,銀耳10克,雞蛋1個,白糖適量。
做法:
①將蓮子用清水泡發(fā),洗凈;銀耳泡發(fā),去雜洗凈,撕成小片;芡實、山藥洗凈,備用。
②砂鍋內加水適量,放入蓮子、銀耳、芡實、山藥,大火燒沸,改用文火燉30~40分鐘,將雞蛋打勻并倒入鍋內,酌加白糖調味,稍沸即成。
③每日l劑,連服10—15天。
芡實銀耳湯功效:蓮子補中益脾、固精止瀉;芡實健脾除濕、固腎益精;山藥補中益氣、固精健骨。
本湯可奏益氣滋陰、固腎止遺之效。適用于腎氣虛弱所致的遺精、婦女白帶增多、尿頻等。
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