許多藥膳對(duì)于我們的身體健康都是非常有益的，例如有些藥膳具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，于是很多女性就經(jīng)常會(huì)食用，而有些藥膳可以養(yǎng)胃，腸胃不好的人就會(huì)做這些藥膳食用，那么養(yǎng)胃的藥膳有哪些？養(yǎng)胃藥膳怎么做？養(yǎng)胃藥膳的做法有哪些？

1、養(yǎng)胃的藥膳

1、懷山紅豆

煨烏雞。原料：懷山藥3克、陳皮1.5克、烏雞半只(約500克)、姜1小塊、鹽適量。做法：1、烏雞切小塊，用開(kāi)水氽燙。 2、罐內(nèi)加入清水(水要蓋過(guò)所有材料)和所有的 食材，煨制2個(gè)小時(shí)后，加入副料用小火煨6小時(shí)即可。

功效：烏雞比肉雞中含有更多的鐵、鋅等礦物質(zhì)，其細(xì)胞中含有一種叫做美拉寧的黑 色素，可以提高免疫力。紅豆有補(bǔ)血、利尿的作用。面色蒼白、手腳冰冷的人很適合飲用此湯 。

2、 懷山肉桂煨豬肚。原料：懷山藥3克、肉桂皮40克、豬肚1個(gè)、姜1小塊、白胡椒20克、鹽適量。做法：1、豬肚切開(kāi)，用鹽反復(fù)搓洗干凈，再用滾水氽燙。 2、罐內(nèi)加入清水(水要蓋過(guò)所有材料)和所有的食材，煨制2個(gè)小時(shí)后，加入副料用小火煨4-5小 時(shí)即可;功效：豬肚可補(bǔ)虛損、健脾胃;肉桂能溫以通脈、健胃溫腎、清散寒氣、有助消化，胡 椒粒溫腸胃，有助消化，除體內(nèi)寒熱。此道湯品適合脾胃不開(kāi)的人飲用。

3、懷山人參蓮子煨土雞。原料：懷山藥3克、人參須15克、干蓮子 150克、去核紅棗6粒、柴雞半只、姜1小塊、 鹽適量;做法：將柴雞切成小塊狀，方便烹飪，再用開(kāi)水氽燙，然后往罐內(nèi)加入適量的清水， 水量至少要蓋過(guò)所有的材料才行，再把其他所有的材料全部放入罐中，煨制2個(gè)小時(shí)后，最后加 入副料用小火煨6小時(shí)左右即可食用。功效：人參性味甘、微苦、入脾、肺經(jīng)，補(bǔ)五臟，延年益壽，加入有收斂能力的蓮子 可以達(dá)到養(yǎng)心益腎、除煩安神、養(yǎng)顏功效。

4、參芪猴頭燉雞。用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10 克，姜片、蔥結(jié)、紹 酒、清湯、淀粉各適量。制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片 待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和 浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、 板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù) 、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。

5、紫菜南瓜湯。用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精 、香油各適量。做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤， 洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜 塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。此 湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。

6、木瓜鯇魚(yú)尾湯。用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚(yú)尾100克。制法：木瓜削皮切塊，鯇魚(yú)尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1 小時(shí)左右。功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

上面為大家介紹的就是一些養(yǎng)胃的膳食，生活中我們不妨自己也試著做一下，吃一些養(yǎng)胃保健的膳食吧，這樣我們才能遠(yuǎn)離疾病的侵害。

2、夏季養(yǎng)胃的食物

1、紅薯可養(yǎng)胃去積食

紅薯本身養(yǎng)胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食欲。但紅薯能促進(jìn)胃酸分泌，所以平時(shí)胃酸過(guò)多，常感覺(jué)反酸、燒心的人不宜吃。平時(shí)吃點(diǎn)紅薯粥、蒸紅薯都是不錯(cuò)的選擇。最好不要吃路邊攤上的烤紅薯，容易糊，衛(wèi)生條件得不到保證。

2、圓白菜保護(hù)胃黏膜

圓白菜被譽(yù)為天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進(jìn)胃液分泌，保護(hù)胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入少量蜂蜜食用，對(duì)促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。

3、菠菜益腸胃助蠕動(dòng)

味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

4、南瓜細(xì)軟易吸收

很多人都非常喜歡吃南瓜，尤其是老人和孩子特別喜歡這看起來(lái)黃橙橙，吃起來(lái)軟軟糯糯的南瓜。南瓜有很好的養(yǎng)胃功效，它富含的碳水化合物、果膠可以保護(hù)胃部免受刺激，其含有的膳食纖維非常細(xì)軟，易吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見(jiàn)的養(yǎng)胃美食。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜，每餐吃一塊正合適。

5、甘藍(lán)保持胃部細(xì)胞活躍旺盛

甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。