花生是一種比較常見的堅果,生活中我們可以經(jīng)常吃到花生,比如花生做成的一些小菜,可以下酒,還有花生做成的一些堅果,可以做小零食吃,吃花生對身體也有很多好處,但是也有一些禁忌。那么,哪些人不能吃花生?吃花生有哪些禁忌人群?
第1、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂而導(dǎo)致的一種病癥,痛風(fēng)的人大多數(shù)都會患有高尿酸血癥。因?yàn)楦咧娘嬍硶屗麄兊哪蛩釡p少排出,從而讓病情加重,所以痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃或者禁止食用花生。
第2、膽囊切除者
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng),使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
第3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油?;ㄉ鷮賵怨?,蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應(yīng)禁食。
第4、想減肥的人
花生含有非常高的熱量和脂肪,吃二兩炒花生仁,就相當(dāng)于攝入581千卡的能量,吃了五兩半的饅頭,因此想要減肥的人應(yīng)該少吃花生。
第5、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18?;ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g),能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
第6、高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?;ㄉ歉咧?、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生,危及生命。
(1)控制食欲
花生是“高飽腹感”食物。美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說:“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因,而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?!辈既R根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說,如果在早餐時吃花生或花生醬,就能減少一天的進(jìn)食量。
(2)有助減鹽
咸味花生的鹽含量,比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此,咸味花生,在早餐吃,不但能滿足你吃咸的愛好,還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。
(3)穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn),如果把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風(fēng)險會降低21%?;ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生,那么你一天的血糖都不會過高。
(4)保持心臟健康
研究人員認(rèn)為,花生中的脂肪酸構(gòu)成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。
(5)減少患結(jié)腸癌風(fēng)險
研究發(fā)現(xiàn),每周至少吃兩次花生的女性,患結(jié)腸癌的風(fēng)險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性,能降低27%的風(fēng)險。科學(xué)家分析,可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
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